Жутко вкусная рыба тем, кто любит блюда из рыбы советую приготовить. Конечно на гарнир рис, а если без него, порцию удваивайте. Какую рыбу будете готовить решайте сами - (в идеале палтус, подходит треска, минтай, морской окунь). И так, готовим рыбу в карамели и наслаждаемся.
Рыба в карамели
✑ Автор • tanya
Жутко вкусная рыба тем, кто любит блюда из рыбы советую приготовить. Конечно на гарнир рис, а если без него, порцию удваивайте. Какую рыбу будете готовить решайте сами - (в идеале палтус, подходит треска, минтай, морской окунь). И так, готовим рыбу в карамели и наслаждаемся.
Ингредиенты
филе рыбы- 350 г
крахмал кукурузный - 1 ст. л.
имбирь (кусочек 2-3 см) - по вкусу
масло растительное - 2 ст. л.
лук зеленый (для посыпки) - 1 ст. л.
для соуса
соевый соус - 2 ст. л.
вода - 2 ст л.
сахар - 1 ст. л.
масло кунжутное - 1 ч. л.
перец белый (щепотки маленькие) - 3 щепот.
крахмал кукурузный - 1 ст. л.
имбирь (кусочек 2-3 см) - по вкусу
масло растительное - 2 ст. л.
лук зеленый (для посыпки) - 1 ст. л.
для соуса
соевый соус - 2 ст. л.
вода - 2 ст л.
сахар - 1 ст. л.
масло кунжутное - 1 ч. л.
перец белый (щепотки маленькие) - 3 щепот.
Время приготовления (30 минут)
Ингредиентов на (2 порции)
Рыба в карамели. Процесс приготовления:
1 Берем готовое филе и разрезаем на небольшие 4-6 см кусочки. Посыпаем крахмалом и обваливаем в нем.
2 Имбирь чистим и режем соломкой, зеленый лук режем помельче. А отдельной миске взбиваем ингредиенты для соуса.
3 На сковороде с антипригарным покрытием разогреваем растительное масло и обжариваем соломку имбиря, когда он станет золотисто коричневого цвета, шумовкой убираем в миску. Обжариваем в масле рыбу со всех сторон до золотистой корочки. Затем заливаем соусом, доводим до кипения и постоянно переворачивая готовим на слабом огне пока на карамелизуется.4 Подаем посыпав имбирем и зеленым луком.
