Храйме - рыба в остром соусе по еврейски

✑ Автор • Rj

❑ Опубликовано • 17-08-2017, 22:57

Храйме - рыба в остром соусе по еврейски

Храйме, рыба в остром соусе, это марокканское блюдо, но в Израиле это блюдо очень популярно. Готовитс\ достаточно быстро. Рыба используется белая, с твердой мякотью.

Ингредиенты

сахар - по вкусу
чеснок - 6 зубчиков
перец кайенский красный - 2 ч.л
паприка красная молотая - 2 ст.л
помидоры - 6 шт.
перец болгарский красный - 2 шт
рыбный бульон - 200 мл
оливковое масло - 2 ст. л
кумин - 1 ч. л
лук репчатый - 1 шт
лимоны - ½ шт
соль крупного помола - 1 г
перец свежемолотый смесь - по вкусу
зелень рубленая - по вкусу
рыба белая филе - 3 шт

◈ Еврейская кухня

Время приготовления (50 мин)

Ингредиентов на (4 порции)

Храйме - рыба в остром соусе по еврейски. Процесс приготовления:

Этап приготовления 1

Белую рыбу ( не хотите много калорий, берите треску) нарезать на порции. Лук почистить, нарезать полукольцами, перец почистить и тонко порезать.

Этап приготовления 2

Помидоры очистить о кожицы. Убрать семена,мелко порубить. Растереть чеснок с кумином.

Этап приготовления 3

Разогреть масло в глубокой сковороде. Припустить в разогретом масле лук, помидоры, перец, добавить кашицу из кумина и чеснока, добавить соль и сахар. Добавить рыбный бульон, все довести до кипения, убавить огонь и тушить 5 минут.

Этап приготовления 4

Выложить в подготовленный соус рыбу, увеличить температуру до среднего и готовить до готовности (10 - 15 мин).

Этап приготовления 5

Посыпать рубленной зеленью, накрыть крышкой и убрать с огня. Дать блюду настояться и отдохнуть минут 10-15. Храйме - рыба в остром соусе по еврейски готова!