Кус кус с овощами и грибами - прекрасный рецепт для вегетарианцев и поста
Вегетарианские и постные блюда получаются очень вкусными. В наши дни для их приготовления существует много возможностей, вот например, нежнейший кус кус, эта непривычная для большинства россиян крупа теперь не редкость на прилавках, а готовить из нее можно очень много разнообразных блюд, при этом её не надо варить, она быстро и хорошо распаривается. В этом рецепте от нашего Журнала приготовим кус кус с овощами и грибами. За полчаса вы приготовите очень сочное постное или вегетарианское блюдо, или гарнир😉 к мясу.
Ингредиенты
кус кус - 100 г.,
болгарский перец - 1 шт.,
кабачок цукини - 1 шт.,
шампиньоны - 100 г.,
помидоры черри - 100 г.,
репчатый лук - 0.5 шт.,
растительное масло - 2 ст. л.,
вода - 150 мл.,
соль - по вкусу,
черный перец молотый - по вкусу.
болгарский перец - 1 шт.,
кабачок цукини - 1 шт.,
шампиньоны - 100 г.,
помидоры черри - 100 г.,
репчатый лук - 0.5 шт.,
растительное масло - 2 ст. л.,
вода - 150 мл.,
соль - по вкусу,
черный перец молотый - по вкусу.
Этап приготовления 1
Овощи надо помыть и обсушить. Лук почистить. Черри разрезать пополам, болгарский перец нарезать крупным кубиком. Включить на разогрев до 200о духовку.
Этап приготовления 2
Лук порезать помельче, цукини кубиком размером примерно 1 см.
Этап приготовления 3
Шампиньоны нарезать пластинами. Грибы и овощи выложить в миску, посолить и поперчить, сбрызнуть растительным маслом.
Этап приготовления 4
Выложить овощи на противень и запекать при 200о 15 минут, можно не запекать, а обжарить лук, цукини и грибы на сковороде, а помидоры и перец добавлять в свежем виде. Вскипятить воду, добавить в нее соль и кус кус, накрыть и отставить на 10 минут. Кус кус варить не надо, он прекрасно распаривается.
Этап приготовления 5
Готовый кус кус выложить в миску, добавить овощи и грибы. Постное блюдо кус кус с овощами и грибами готов!
Пищевая ценность
- Калории: 93.40 ккал.
- Жиры: 4.32 г.
- Углеводы: 11.20 г.
- Белок: 2.50 г.
- Порция: 100 грамм