Булгур с овощами и фаршем - рецепт низкокалорийного обеда

Мы привыкли к кашам из пшеничной крупы, но они достаточно калорийны и долго варятся. Сейчас на полках магазинов не редкость крупа булгур, которая также делается из пшеницы, но благодаря довольно сложной технологии изготовления, она менее калорийна, содержит больше клетчатки, витаминов, в том числе группы В, что делает её очень полезной для тех, кто следит за фигурой и не хочет набрать лишний вес. При этом крупа питательна и блюда из неё получаются сытными и вкусными. Сегодня я приготовила на обед булгур с овощами и фаршем. Нормы продуктов, которые применены в рецепте, приблизительны, их можно варьировать по вашим предпочтениям, крупа быстро сварилась и получилась рассыпчатой, овощи обогатили вкус, придали мягкость и сочность, фарш добавила для большей сытности, но я думаю что и без него было бы очень вкусно. Пополню наш Журнал еще одним полезным и вкусным рецептом.

Ингредиенты

булгур - 500 гр.,
капуста цветная - 150 гр.,
фасоль зеленая стручковая - 200гр.,
лук репчатый - 1 шт,
морковь - 1 шт крупная,
масло растительное - для обжарки овощей,
фарш свино-говяжий - 400 гр.,
томат - 2 ст.л.,
чеснок в порошке - 1 ст.л.,
перец ч.м. - по вкусу,
паприка копченая - по вкусу.
Ингредиентов на (10 порций)
Булгур с овощами и фаршем - рецепт низкокалорийного обеда. Процесс приготовления:
  • Подготавливаем овощи, режем мелко лук, обжариваем до прозрачности в растительном масле, добавляем морковь, я нарезала её соломкой, цветную капусту я разобрала на мелкие соцветия и затем добавила её к остальным овощам. Овощи обжариваем на среднем огне.
  • Пока овощи обжариваются, хорошо промываем крупу и заливаем её холодной водой. Она набухнет и время варки значительно сократится.
  • Когда капуста слегка обжарилась, добавляем фасоль, также обжариваем минут 5, затем добавляем паприку. Из томатной пасты делаем соус - 1,5 ст.л ложки томата разводим 1 ст.л. воды, у меня соус из томатов домашний.
  • Томатный соус добавляем к овощам, перемешиваем, обжариваем около 5 минут. Затем добавляем фарш, разобрав его на мелкие кусочки, посыпаем сухим чесноком. Перемешиваем, обжариваем минут 10.
  • Добавляем булгур, солим, перемешиваем и заливаем горячей водой так, чтобы только покрыло крупу, включаем огонь на сильный, когда закипит, перемешиваем и убавляем огонь до слабого. Через 20 минут проверяем, если вода полностью ушла, выключаем. Низкокалорийный обед - Булгур с овощами и фаршем готов, подаем, посыпав зеленью.

Пищевая ценность

  • Калории: 149.64 ккал.
  • Жиры: 5.85 г.
  • Углеводы: 27.59 г.
  • Белок: 10.89 г.
  • Порция: 100 грамм
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем. Чтобы вы могли воспользоваться всеми возможностями сайта, включая возможность запоминать рецепты и другие полезные дополнения!

Похожие рецепты

Вегетарианский суп из кукурузной крупы и овощей
Вегетарианский суп из кукурузной крупы и
Вегетарианский суп из кукурузной крупы и овощей - станет любимым первым блюдом вашей семьи.Это низкокалорийное блюдо можно приготовить за полчаса.

Отзывы читателей (0)


Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Воход на сайт

Наверх