Пирог с капустой, простая и вкусная выпечка. В любое время хорош к чаю, на перекус или на обед к борщу, или просто к бульону. Постный вариант такого пирога ничем не хуже, сочный, ароматный, он пригодится на любой случай и с собой на работу, самому перекусить и коллег угостить, и для гостей. Приготовим постный пирог с капустой по этому рецепту из нашего Журнала, порадуем "свои вкусовые сосочки".
Пирог с капустой - постная выпечка
✑ Автор • Rj
Пирог с капустой, простая и вкусная выпечка. В любое время хорош к чаю, на перекус или на обед к борщу, или просто к бульону. Постный вариант такого пирога ничем не хуже, сочный, ароматный, он пригодится на любой случай и с собой на работу, самому перекусить и коллег угостить, и для гостей. Приготовим постный пирог с капустой по этому рецепту из нашего Журнала, порадуем "свои вкусовые сосочки".
Ингредиенты
для теста
пшеничная мука - 3 стак.,
вода - 1.5 стак.,
растительное масло - 3 ст.л.,
сахар - 1 ст. л.,
сухие дрожжи - 1 ч.л.,
для начинки
белокочанная капуста - 0.5 кочана,
репчатый лук - 1 шт.,
морковь - 1 шт.,
соль - по вкусу,
черный перец молотый - по вкусу,
растительное масло - для обжарки.
пшеничная мука - 3 стак.,
вода - 1.5 стак.,
растительное масло - 3 ст.л.,
сахар - 1 ст. л.,
сухие дрожжи - 1 ч.л.,
для начинки
белокочанная капуста - 0.5 кочана,
репчатый лук - 1 шт.,
морковь - 1 шт.,
соль - по вкусу,
черный перец молотый - по вкусу,
растительное масло - для обжарки.
Время приготовления (120 минут)
Ингредиентов на (10 порций)
Пирог с капустой - постная выпечка. Процесс приготовления:
1 Вот все, что нам понадобится для постного пирога с капустой.
2 Разводим сухие дрожжи в небольшом количестве воды, добавив немного сахара. Остальной саха смешиваем с просеянной мукой, добавляем соль. В воду, добавляем растительное масло (1,5 стак. воды и 3 ст.л. масла), слегка взбиваем. дрожжи разошлись и слегка поднялись, смешиваем с водой и постепенно смешиваем с мукой. Замешиваем мягкое тесто и отставляем на полчаса в теплое место для подъема.
3 Пока тесто расстаивается, готовим капустную начинку. Капусту тонко шинкуем. Морковь трем на крупной терке. Лук режем помельче. В небольшом количестве растительного масла пассеруем лук до прозрачности, затем добавляем капусту и морковь. Тушим, помешивая под закрытой крышкой минут 15.
4 Тесто тем временем поднялось, делим его на две неравные части. Противень смазываем растительным маслом или застилаем пекарской бумагой. Большую половину раскатываем по размеру противня с бортиками. Выкладываем тесто. Начинку солим и перчим по вкусу и раскладываем по тесту.5 Раскатываем второй пласт теста по размеру пирога, накрываем, хорошо защипываем края и накалываем вилкой по поверхности. Отправляем в духовку, выпекаем при 180о 30 минут. Готовый пирог достаем из духовки, даем остыть, накрыв чистым полотенцем. Тёплый пирог нарезаем на порции и подаём. Постный пирог с капустой готов!
