Продолжаем собирать в наш Журнал постные рецепты. Приготовим пшенную кашу с тыквой и шампиньонами. При этом следует отметить пользу пшенной крупы,которая особенно богата витаминами группы В, цинком, йодом, калием и магнием. Также отмечено, что каши из пшена прекрасно очищают организм от токсинов, выводят антибиотики, помогают от запоров. В постные дни каша из пшена должна быть частым гостем на нашем столе, еще надо отметить, что сегодня, когда мы под постоянной угрозой заболеть COVID, стоит употреблять блюда из пшена ежедневно, так как они укрепляют организм, выводят продукты разложения, обладают липотропным действием и поэтому ещё очень полезны при сахарном диабете и атеросклерозе. Покупая крупу надо обратить внимание на цвет пшена, темный насыщенный цвет говорит о том, что каша получится рассыпчатой, а светлый - каша получится "размазня". Еще один нюанс приготовления каш из пшена - перед тем, как варить крупу следует обдать её кипятком и дать немного постоять в горячей воде, так уйдет возможная горечь. Приготовленную по этому рецепту кашу, прекрасно дополнят тыква и шампиньоны, они сделают вкус пшена более насыщенным, а кашу сытнее.