Рецепт постной колбасы из гороха

✑ Автор • Rj

❑ Опубликовано • 23-03-2019, 21:01

Постные блюда могут быть очень разнообразными. Приготовим сегодня постную колбасу, это конечно не колбаса, а скорее паштет, но сформированный в виде колбасы он может "обмануть" и доставить удовольствие даже не очень постящимся людям. Горох даст организму необходимый белок, а специи придадут настоящий вкус колбасы этому изделию.

Ингредиенты

горох - 2 стак.,
вода - 1 л.
свекла (маленькая) - 1 шт.,
орех мускатный - 1 ч. л.,
паприка сладкая - 0.5 ч. л.,
чеснок - 2 зуб.,
масло растительное - 4 ст. л.,
соль - по вкусу.

Время приготовления (5 часов)

Ингредиентов на (10 порций)

Рецепт постной колбасы из гороха. Процесс приготовления:

Этап приготовления 1

Горох надо перебрать, залить холодной водой и оставить на пару часов для набухания. Затем отварить, в конце варки посолить.

Этап приготовления 2

Варить горох надо до степени полного разваривания, он должен превратиться в пюре. Добавить в гороховое пюре чеснок и выжатый свекольный сок. Для сока, свеклу можно пропустить через соковыжималку или, старым "дедовским способом" - натереть на мелкой терке и отжать через марлю.

Этап приготовления 3

Специи лучше растереть в ступке и добавить в гороховое пюре. Все хорошо перемешать блендером и в процессе перемешивания добавить растительное масло.

Этап приготовления 4

Остудить полученное пюре. Оно должно быть достаточно плотным и держать форму. Полученную массу завернуть в пищевую пленку и сформировать в виде колбасы. Положить в холодильник для полного застывания. Постная колбаса из гороха готова!