Постный рецепт - борщ

✑ Автор • Rj

❑ Опубликовано • 12-03-2019, 23:13

Борщ не обязательно варить на мясном бульоне, даже без этого ингредиента, это блюдо может быть сытным и вкусным. Сегодня в нашем журнале предлагаем вам простой рецепт постного борща, вам точно понравится и готовить и есть.

Ингредиенты

вода - 2 л.,
капуста белокочанная - 300 г.,
картофель - 5 шт.,
лавровый лист - 2 шт.,
масло подсолнечное - 100 г.,
морковь - 1 шт.,
перец болгарский - 0,5 шт.,
перец зеленый - 2 г. (по желанию),
перец черный - 2 г.,
помидор - 1 шт.,
свекла - 1 шт.,
соль - 1 ст. л.,
томатная паста - 1 ст. л.,
уксус - 0,5 ст. л. (по желанию),
чеснок - 1 зуб.

Время приготовления (60 минут)

Ингредиентов на (8 порций)

Постный рецепт - борщ. Процесс приготовления:

Этап приготовления 1

Подготавливаем овощи. Картофель режем соломкой или мелким кубиком. Пару-тройку картофелин разрезать на четыре части. Ставим на огонь кастрюлю с водой, опускаем картофель, когда закипает, убавляем огонь и оставляем вариться до готовности картофеля. Солим. Мелко режем лук, морковь натереть на крупной терке, свеклу порезать тонкой соломкой. В глубокой сковороде сначала обжариваем лук, затем добавляем морковь, и через минут 7 свеклу. Помидоры, натираем на терке, кожицу убираем. Натертые помидоры добавляем в сковороду к остальным овощам.

Этап приготовления 2

Картофель сварился, достаем крупные куски и кладем к овощам на сковороде, толчем картофелины и перемешиваем, тушим еще минут 10. Затем добавляем томатную пасту, снова перемешиваем и еще тушим минут 5. Болгарский перец режем мелким кубиком и опускаем в кастрюлю с картофелем. Если хотите поострее, добавьте несколько колечек острого перца.

Этап приготовления 3

Шинкуем капусту потоньше. В кастрюлю к картошке опускаем овощи со сковороды и капусту с лавровым листом. Пробуем на соль и кислоту, если надо добавляем соль и немного уксуса или томатной пасты. Подаем заправив постным майонезом и добавляем раздавленный чеснок. Постный борщ готов!