Аджика из яблок и болгарского перца - рецепт консервации

Аджика из яблок и болгарского перца - рецепт консервации
Еще один рецепт консервации в копилку рецептов нашего Журнала, аджика из яблок и болгарского перца, в которую добавим немного помидоров и, конечно же, острый перец и чеснок. Самое долгое, это подготовить ингредиенты, особенно яблоки, я использую некондицию, поэтому много работы по подготовке и много отходов, т.к. в этом году хороший урожай яблок но почти все с повреждениями, однако часть из них все равно пригодится для аджики. Так что, если у вас много яблок и вы не знаете как еще их приготовить вам в помощь наши рецепты аджики из яблок.

Ингредиенты

перец болгарский красный (подготовленный) - 1400г.,
яблоки (подготовленные) - 1400 г.,
помидоры (подготовленные - 400 г.,
перец острый красный - 40 г.,
чеснок - 200 г.,
соль - 2,5 ст.л.,
сахар - 1,5 стакана,
растительное масло - 0,5 стак.
Этап приготовления 1 Помоем и почистим овощи, произвольно порежем перец, помидоры, яблоки.Помоем и почистим овощи, произвольно порежем перец, помидоры, яблоки.
Этап приготовления 2 Пропустим овощи и яблоки через мясорубку, в последнюю очередь измельчим чеснок и отставим его в сторону.Пропустим овощи и яблоки через мясорубку, в последнюю очередь измельчим чеснок и отставим его в сторону.
Этап приготовления 3 Измельченные ингредиенты перекладываем в глубокую кастрюлю с толстым дном или казан, добавляем сахар, соль и масло, перемешиваем и доводим до кипения.Измельченные ингредиенты перекладываем в глубокую кастрюлю с толстым дном или казан, добавляем сахар, соль и масло, перемешиваем и доводим до кипения.
Этап приготовления 4 Варим около получаса, добавляем чеснок и варим еще 10 минут.Варим около получаса, добавляем чеснок и варим еще 10 минут.
Этап приготовления 5 Пока варится аджика, подготавливаем банки и крышки, моем, стерилизуем, готовую аджику раскладываем в подготовленные банки, укупориваем, переворачиваем вверх дном и укутываем для постепенного остывания. У меня из указанного количества ингредиентов получилось 4 полулитровых банки аджики. Когда консервация полностью остынет (у меня остывает пару дней), убираем на хранение. Аджика из яблок и болгарского перца готова!Пока варится аджика, подготавливаем банки и крышки, моем, стерилизуем, готовую аджику раскладываем в подготовленные банки, укупориваем, переворачиваем вверх дном и укутываем для постепенного остывания. У меня из указанного количества ингредиентов получилось 4 полулитровых банки аджики. Когда консервация полностью остынет (у меня остывает пару дней), убираем на хранение. Аджика из яблок и болгарского перца готова!
Вернуться назад