Маринованный виноград - рецепт консервации без стерилизации
Рецепт консервации без стерилизации, маринованный виноград - приготовленный по этому рецепту из нашего Журнала по вкусу очень напоминает оливки. Его можно подать к праздничному столу как закуску, например на фуршет, немного хорошего сыра, копченостей и маринованный виноград собственного приготовления. Вкусно, красиво, просто! Из указанного количества винограда получается 4 банки по 0,65 л.
Ингредиенты
виноград - 1,8 кг.,
крица - 4 палочки по 3-4 см.,
перец душистый горошком - 8 шт.,
бутончики гвоздики - 8 шт.,
розовый перец горошком - 2 ч.л.,
для маринада
вода - 1 л.,
сахар - 150 гр.,
соль - 1/3 ч.л.,
уксус яблочный - 6% 70 мл.,или 9% 80 мл.
крица - 4 палочки по 3-4 см.,
перец душистый горошком - 8 шт.,
бутончики гвоздики - 8 шт.,
розовый перец горошком - 2 ч.л.,
для маринада
вода - 1 л.,
сахар - 150 гр.,
соль - 1/3 ч.л.,
уксус яблочный - 6% 70 мл.,или 9% 80 мл.
Этап приготовления 1
Промытый и сухой виноград, отделить от кисти. Поставить на огонь воду для маринада, добавить в неё соль и сахар, довести до кипения.
Этап приготовления 2
В чистые сухие банки разложить специи и заполнить ягодами винограда. Залить все вскипевшим маринадом, накрыть крышками, отставить до остывания.
Этап приготовления 3
Слить из банок остывший маринад в кастрюлю и снова вскипятить, добавив немного воды, в конце, после закипания, влить в маринад уксус и снять с огня. Снова залить маринадом виноград в банках. Закупорить чистыми сухими крышками.
Этап приготовления 4
Перевернуть банки вниз крышками, укутать теплым пледом и оставить до полного остывания. Затем убрать на хранение. Виноград маринованный, без стерилизации готов!
Пищевая ценность
- Калории: 90.91 ккал.
- Жиры: 0.00 г.
- Углеводы: 23.30 г.
- Белок: 0.39 г.
- Порция: 100 грамм