Лечо из кабачков в мультиварке - рецепт консервации
Лечо из кабачков не менее вкусный вариант заготовки на зиму, особенно если у вас хороший урожай кабачков, вы наградили ими всех родственников и друзей, заготовили много кабачковой икры, а они все растут и растут. В этом рецепте из нашего Журнала, рассмотрим вариант для мультиварки. Этот кухонный гаджет значительно упрощает процесс и еще - будем использовать томатную пасту, чтобы исключить возню с помидорами. Если у вас нет мультиварки, лечо можно приготовить и обычным способом, в глубокой кастрюле (казане), только не забывайте почаще перемешивать. Из указанного количества ингредиентов получается 1,5 литра лечо с кабачками.
Ингредиенты
кабачок - 1000 г.,
перец болгарский - 300 г.,
лук репчатый - 400 г.,
вода - 300 мл.,
соль - 25 г.,
перец черный горошком - 1 г.,
подсолнечное масло - 100 мл.,
сахар-песок - 100 г.,
томатная паста - 150 г.,
столовый уксус - 15 мл.
перец болгарский - 300 г.,
лук репчатый - 400 г.,
вода - 300 мл.,
соль - 25 г.,
перец черный горошком - 1 г.,
подсолнечное масло - 100 мл.,
сахар-песок - 100 г.,
томатная паста - 150 г.,
столовый уксус - 15 мл.
Этап приготовления 1
Подготавливаем все необходимое, почистим овощи. Кабачки нарезаем кубиком.
Этап приготовления 2
Перец так же нарезаем кубиком, а лук полукольцами.
Этап приготовления 3
Складываем овощи в чашу мультиварки, добавляем соль, сахар, перец, воду, масло.
Этап приготовления 4
Добавляем томатную пасту и хорошо перемешиваем. Накрываем крышкой и включаем функцию "Тушение" на 60 минут.
Этап приготовления 5
За 10 минут до окончания тушения, добавляем уксус. Пока тушатся овощи, готовим банки - моем и стерилизуем. Готовое лечо раскладываем в чистые сухие банки, укупориваем и закутываем в теплый плед. Оставляем до полного остывания. Лечо из кабачков готово!
Пищевая ценность
- Калории: 72.00 ккал.
- Жиры: 4.01 г.
- Углеводы: 8.88 г.
- Белок: 1.08 г.
- Порция: 100 грамм