Жареные кабачки на зиму - рецепт консервации
Лето в разгаре, овощей и фруктов много, некоторых уже наелись, пора задуматься о зиме и заготовить что нибудь к этой холодной поре. Например, жареные кабачки, их можно заготовить и зимой прекрасно поужинать с кусочком сочного мяса. Гарнир вкусный и низкокалорийный, а можно подать на закуску, как возможность вспомнить хорошие дни лета. Этот рецепт из нашего Журнала самый простой вариант консервации жареных кабачков. Количество ингредиентов указано на одну полулитровую банку.
Ингредиенты
кабачки - 900 г.,
масло растительное - для обжарки кабачков(примерно 0,5 стакана),
чеснок - 1 головка,
соль - 1 ч.л. без горки,
уксус 9% - 1 ст.л.
масло растительное - для обжарки кабачков(примерно 0,5 стакана),
чеснок - 1 головка,
соль - 1 ч.л. без горки,
уксус 9% - 1 ст.л.
Этап приготовления 1
Для консервации жареных кабачков выбираем молодые и с нежной кожицей и мелкими семенами плоды. Моем и нарезаем колечками приблизительно одинакового размера.
Этап приготовления 2
Разогреваем в сковороде с толстым дном растительное масло и обжариваем в нем колечки кабачков с двух сторон до золотистого цвета.
Этап приготовления 3
Стерилизуем чистые банку и крышку, складываем в банку жареные кабачки, слоями, каждый слой перекладываем измельченным чесноком и солью по вкусу.
Этап приготовления 4
Заливаем на кабачки столовой ложкой уксуса, накрываем крышкой и стерилизуем 30 минут с момента закипания воды. Укупориваем банку и переворачиваем до полного охлаждения, убираем на хранение. Жареные кабачки на зиму готовы!
Пищевая ценность
- Калории: 88.00 ккал.
- Жиры: 5.90 г.
- Углеводы: 7.50 г.
- Белок: 1.10 г.
- Порция: 100 грамм