Острые зеленые помидоры - рецепт консервации
Если вы любите острое, то советую воспользоваться рецептом этой консервации из нашего Журнала. Приготовленные таким способом зеленые помидоры разнообразят ваше меню зимой, придадут остроту и свежесть бутербродам, мясу, дополнят салаты.
Ингредиенты
помидоры зеленые - 800 г.,
горький перец - 2 шт.,
чеснок - 3-5 зуб.,
сладкий перец - 1 шт.,
петрушка - 1/2 пучка,
вода - 500 мл.,
соль - 1 ст. л.,
сахар - 2 ст. л.,
уксус 9% - 50 мл.
горький перец - 2 шт.,
чеснок - 3-5 зуб.,
сладкий перец - 1 шт.,
петрушка - 1/2 пучка,
вода - 500 мл.,
соль - 1 ст. л.,
сахар - 2 ст. л.,
уксус 9% - 50 мл.
Этап приготовления 1
Собираем ингредиенты для консервации острых зеленых помидоров. Измельчаем через мясорубку или блендером очищенные от семян перцы, чеснок.
Этап приготовления 2
Отобранные без повреждений чистые зеленые помидоры, режем дольками на четыре части. Соединяем с измельченными перцами и чесноком.
Этап приготовления 3
Хорошо перемешиваем и отставляем, готовим маринад. В кастрюльке подходящего размера смешиваем сахар, добавляем воду и доводим до кипения и полного растворения соли и сахара. Добавляем уксус и снимаем с огня.
Этап приготовления 4
Раскладываем помидоры в подготовленные чистые сухие банки и заливаем горячим маринадом.
Этап приготовления 5
Накрываем чистыми крышками и стерилизуем полулитровые банки 10 минут с момента закипания. Закручиваем банки, даем остыть и убираем на хранение. Острые зеленые помидоры, консервация на зиму, готовы!
Пищевая ценность
- Калории: 45.00 ккал.
- Жиры: 0.00 г.
- Углеводы: 10.00 г.
- Белок: 1.00 г.
- Порция: 100 грамм