Баклажаны маринованные - консервация на зиму
Всегда приятно в зимнюю холодную пору получить вкусное напоминание о теплом лете. Если вы любите готовые закуски, приготовленные в порядке консервации, то слегка обжаренные маринованные баклажаны, нарезанные соломкой и готовые к употреблению - ваш продукт. Зимой к картошечке или к мясу, ооочень вкусно! Простой рецепт, вкусный рецепт, в наш Журнал записываем и обязательно приготовим.
Ингредиенты
баклажаны - 1 кг.,
лук репчатый - 2 шт.,
чеснок - 2-3 зуб.,
вода - 1 ст.,
уксус - 1/4 ст.,
соль - 1/2 ст. л.,
лавровый лист - 2-3 шт.,
перец черный - 10 горошин,
перец душистый - 3-4 шт.,
масло растительное -для жарки
лук репчатый - 2 шт.,
чеснок - 2-3 зуб.,
вода - 1 ст.,
уксус - 1/4 ст.,
соль - 1/2 ст. л.,
лавровый лист - 2-3 шт.,
перец черный - 10 горошин,
перец душистый - 3-4 шт.,
масло растительное -для жарки
Этап приготовления 1
Баклажаны почистить и порезать соломкой, толщиной примерно 2 см. Обжарить на сковороде в растительном масле до золотистого цвета. Лук порезать тонко полукольцами, чеснок мелко.
Этап приготовления 2
В кастрюлю сложить слоями обжаренные баклажаны и лук с чесноком. В отдельной посуде из воды и специй с солью и уксусом сварить маринад.
Этап приготовления 3
Залить горячим маринадом баклажаны и накрыть крышкой, поставив сверху груз. Отставить на 6 часов. Затем разложить баклажаны в чистые сухие банки.
Этап приготовления 4
Стерилизовать полулитровые банки 10 минут с момента закипания. Закрутить крышкой и остудив, отправить на хранение. Маринованные баклажаны - консервация на зиму готовы!
Пищевая ценность
- Калории: 63.10 ккал.
- Жиры: 5.60 г.
- Углеводы: 2.30 г.
- Белок: 0.60 г.
- Порция: 100 грамм