Кабачковая икра на майонезе - рецепт простой консервации
Такая заготовка на зиму приятно порадует в холодные дни, кабачковая икра, приготовленная с майонезом, может храниться так же долго, как и приготовленная обычным способом, но по вкусу она гораздо богаче и насыщеннее. На перекус, на закуску, кабачковая икра всегда будет к месту. Готовить её очень просто, по этому данный рецепт записываем в наш Журнал и обязательно приготовим. Из указанного количества ингредиентов получится 1 полулитровая баночка икры.
Ингредиенты
кабачки - 400 г.,
репчатый лук - 80 г.,
столовый уксус - 1 г.,
майонез - 50 г.,
томатная паста - 50 г.
соль - 25 г.,
черный перец горошком - 20 г.,
лавровый лист - 3 шт.
репчатый лук - 80 г.,
столовый уксус - 1 г.,
майонез - 50 г.,
томатная паста - 50 г.
соль - 25 г.,
черный перец горошком - 20 г.,
лавровый лист - 3 шт.
Этап приготовления 1
Для начала определимся с количеством кабачковой икры. Это конечно, зависит от того, сколько у нас есть кабачков. Соответственно подберем необходимое количество всего остального. Почистим лук. Помоем кабачки и, если они не первой молодости, уберем кожицу и семена.
Этап приготовления 2
Для того, чтобы все поместилось и хорошо измельчилось в блендере, порежем кабачки кубиком и лук помельче.
Этап приготовления 3
Сложим овощи в чащу блендера, посолим и измельчим до однородного состояния.
Этап приготовления 4
В кастрюлю с толстым дном или казан сложим измельченные овощи, добавим томатную пасту и майонез, будем тушить не менее 15 минут. Если икра получается очень густая, можно добавить немного воды, количество которой определяем на глаз. В конце добавим лавровый лист и перец горошком.
Этап приготовления 5
В банку, подготовленную заранее, сложим готовую икру и закрутим. Укутаем для медленного остывания. Затем уберем на хранение. Простая консервация кабачковая икра на майонезе готова!
Пищевая ценность
- Калории: 90.45 ккал.
- Жиры: 6.06 г.
- Углеводы: 7.50 г.
- Белок: 1.52 г.
- Порция: 100 грамм