Рецепт консервации - Салат из зеленых помидоров на зиму

Рецепт консервации - Салат из зеленых помидоров на зиму
Еще одна интересная консервация салат из зеленых помидоров, который можно приготовить на долгое хранение и употреблять зимой как закуску к мясным или рыбным блюдам. Рецепт очень прост, дозировка овощей дана для 6 литров.

Ингредиенты

зелёные помидоры - 5 кг.,
морковь - 1,5 кг.,
лук репчатый - 1,5 кг.,
сахар - 300 гр.,
соль - 100 гр.,
уксус - 250 гр.,
растительное масло - 300 гр.,
лавровый лист - по вкусу,
перец черный горошек - по вкусу.
Этап приготовления 1 Овощи подготовить как следует - тщательно промыть и почистить.Овощи подготовить как следует - тщательно промыть и почистить.
Этап приготовления 2 Помидоры порезать крупными дольками. Морковь натереть на крупной терке, лук порезать полукольцами.Помидоры порезать крупными дольками. Морковь натереть на крупной терке, лук порезать полукольцами.
Этап приготовления 3 Сложить все ингредиенты в миску, посолить и перемешать. Отставить на 12 часов.Сложить все ингредиенты в миску, посолить и перемешать. Отставить на 12 часов.
Этап приготовления 4 Слить образовавшийся сок в кастрюлю. Добавить соль и уксус, масло и специи. Закипятить рассол.Слить образовавшийся сок в кастрюлю. Добавить соль и уксус, масло и специи. Закипятить рассол.
Этап приготовления 5 Залить овощи рассолом. Поставить на огонь и варить не менее полчаса. Банки простерилизовать, разложить салат и закрутить. Хранить в прохладном месте.Залить овощи рассолом. Поставить на огонь и варить не менее полчаса. Банки простерилизовать, разложить салат и закрутить. Хранить в прохладном месте.

Пищевая ценность

  • Калории: 44.15 ккал.
  • Жиры: 0.19 г.
  • Углеводы: 10.39 г.
  • Белок: 0.67 г.
  • Порция: 100 грамм
Вернуться назад