Лечо с медом на зиму - рецепт консервации без стерилизации без стерилизации
Лечо одна из самых популярных зимних закусок. Перец из лечо можно просто поставить на праздничный стол и все обязательно его оценят. Лечо с медом получается еще более нежным, чеснок добавляет остроты и перцу и соусу и придает такой легкий восточный аромат. Соус из лечо прекрасно подойдет для приготовления супов, соусов и салатов. Перец можно также добавлять в супы, делать бутерброды но, уверяю, сам по себе он очень вкусный. Готовим лечо без стерилизации, процесс простой, справится даже начинающий кулинар.
Ингредиенты
томатный сок - 600 мл.,
болгарский перец - 1 кг.,
мед - 3 ст. л.,
масло растительное - 0,3 стакана,
соль - 0,5 ст. л.,
уксус 9% - 1 ст. л.,
чеснок - 3 зубчика.
болгарский перец - 1 кг.,
мед - 3 ст. л.,
масло растительное - 0,3 стакана,
соль - 0,5 ст. л.,
уксус 9% - 1 ст. л.,
чеснок - 3 зубчика.
Этап приготовления 1
Помоем и почистим ингредиенты для лечо. Перец порежем вдоль полосками шириной примерно 2 см.
Этап приготовления 2
Томатный сок можно приготовить самим из помидоров или томатной пасты. Если из пасты, то её надо развести водой 1/1 и прокипятить. Влить сок в кастрюлю и довести до кипения. Влить растительное масло и опустить перец. Варить около 40 минут.
Этап приготовления 3
Затем добавить соль, уксус, мед и измельченный чеснок. Проварить еще минут 5. Снять с огня. Расфасовать в горячие сухие банки, закрутить крышками и перевернуть вверх дном для остывания. Остывшие банки убрать в место хранения. Объем продуктов дан на 1 литр.
Пищевая ценность
- Калории: 42.68 ккал.
- Жиры: 0.89 г.
- Углеводы: 5.88 г.
- Белок: 1.10 г.
- Порция: 100 грамм