Аджика острая - рецепт очень острой заготовки на зиму (консервация)
Предлагаем рецепт очень острой аджики, которую можно использовать как приправу или дополнение к различным блюдам. Не требует варки. Хранится эта заготовка долго в прохладном месте.
Ингредиенты
перец красный жгучий (свежие стручки) - 180 г.,
соль - 90 г.,
чеснок - 30 г.,
кориандр - 10 г.,
укроп (свежий) - 3 г.,
пажитник - 3 г.,
уксус (винный) - 6 г.
соль - 90 г.,
чеснок - 30 г.,
кориандр - 10 г.,
укроп (свежий) - 3 г.,
пажитник - 3 г.,
уксус (винный) - 6 г.
Этап приготовления 1
Перец и чеснок почистить.
Этап приготовления 2
Семена кориандра и пажитника растолочь в ступке.
Этап приготовления 3
Все ингредиенты сложить в блендер и измельчить до состояния пюре.
Этап приготовления 4
Уксус добавить в последнюю очередь. Разложить в чистые сухие банки. Из указанного количества ингредиентов получается 300 грамм. Хранить в холодильнике.
Пищевая ценность
- Калории: 62.83 ккал.
- Жиры: 2.85 г.
- Углеводы: 8.90 г.
- Белок: 1.00 г.
- Порция: 100 грамм