А не пробовали вы помидоры, консервированные в желатине? Мне этот вариант консервации показался интересным, рецепты такой заготовки на зиму существуют разнообразные, я выбрала наиболее, на мой взгляд, простой и не вызывающий сомнений по поводу результата. Обещают что помидоры по вкусу ни чем не хуже свежих, плотные, сочные, ароматные, в меру сладкие. Записываю рецепт в наш Журнал, пригодится.
Помидоры в желатине - рецепт консервации
✑ Автор • tanya
А не пробовали вы помидоры, консервированные в желатине? Мне этот вариант консервации показался интересным, рецепты такой заготовки на зиму существуют разнообразные, я выбрала наиболее, на мой взгляд, простой и не вызывающий сомнений по поводу результата. Обещают что помидоры по вкусу ни чем не хуже свежих, плотные, сочные, ароматные, в меру сладкие. Записываю рецепт в наш Журнал, пригодится.
Ингредиенты
помидоры - 1.3 кг.,
желатин - 1.5 ст. л.,
сахар - 5 ст. л.,
лист лавровый - по вкусу,
лук репчатый - 1 шт.,
вода - 1 л.,
уксус 9% - 2 ст. л.,
соль - 1,5 ст. л.
желатин - 1.5 ст. л.,
сахар - 5 ст. л.,
лист лавровый - по вкусу,
лук репчатый - 1 шт.,
вода - 1 л.,
уксус 9% - 2 ст. л.,
соль - 1,5 ст. л.
Время приготовления (80 минут)
Ингредиентов на (5 порций)
Помидоры в желатине - рецепт консервации. Процесс приготовления:
1 Для консервации выбираем помидоры плотные, без повреждений. Моем и удаляем плодоножки. Разрезаем пополам, если они не очень крупные или на 4 части, если овощи достаточно большого размера. Желатин заливаем небольшим количеством воды и отставляем для набухания.
2 Чистим репчатый лук и нарезаем кольцами. Подготавливаем банки и крышки, моем и стерилизуем. Ставим на огонь кастрюлю с водой, кладем соль, сахар, лавровый лист, доводим до кипения и полного растворения соли и сахара.
3 Укладываем помидоры в подготовленные банки, перекладывая их кольцами лука. Когда в кастрюле с маринадом полностью растворились соль и сахар, добавляем туда уксус и набухший желатин, хорошо перемешиваем и снимаем с огня. Продолжаем помешивать, пока желатин полностью не разойдется. Заливаем маринадом овощи в банках.
4 Накрываем крышками и ставим стерилизоваться. Литровые банки стерилизуем 15 минут при очень слабом кипении. Затем укупориваем банки и укутываем, чтобы замедлить остывание. Когда банки полностью остынут, убираем на хранение. Консервированные помидоры в желе готовы! Из указанного количества ингредиентов получится примерно 2 литровые банки консервации.
