Осень на носу, не теряем время и готовимся к зиме. Чтобы в это холодное время года нам было немного теплее и уютнее, приготовим вкусную консервацию по рецептам из нашего Журнала. Сегодня это аджика из кабачков и яблок. В меру острая (остроту можно регулировать самостоятельно, количеством острого перца), сочная, в общем очень вкусная, она будет напоминать о лете и поднимать настроение. Из указанного количества ингредиентов получается примерно 4 литра готовой аджики.
Аджика из кабачков и яблок - рецепт консервации
✑ Автор • Rj
Осень на носу, не теряем время и готовимся к зиме. Чтобы в это холодное время года нам было немного теплее и уютнее, приготовим вкусную консервацию по рецептам из нашего Журнала. Сегодня это аджика из кабачков и яблок. В меру острая (остроту можно регулировать самостоятельно, количеством острого перца), сочная, в общем очень вкусная, она будет напоминать о лете и поднимать настроение. Из указанного количества ингредиентов получается примерно 4 литра готовой аджики.
Ингредиенты
кабачки - 2,5 кг.,
яблоки - 500 гр.,
болгарский перец сладкий - 500 гр.,
морковь - 500 гр.,
чеснок - 100 гр.,
перец острый - 150 гр.,
сахар-песок - 100 гр.,
соль - 2,5 ст.л.,
масло растительное - 250 мл.,
уксус столовый 9% - 100 мл.
яблоки - 500 гр.,
болгарский перец сладкий - 500 гр.,
морковь - 500 гр.,
чеснок - 100 гр.,
перец острый - 150 гр.,
сахар-песок - 100 гр.,
соль - 2,5 ст.л.,
масло растительное - 250 мл.,
уксус столовый 9% - 100 мл.
Время приготовления (90 минут)
Ингредиентов на (8 порций)
Аджика из кабачков и яблок - рецепт консервации. Процесс приготовления:
1 Кабачки моем и чистим. Нарезаем на кусочки, чтобы помещались в мясорубку. Так же чистим и нарезаем яблоки.
2 Тоже самое делаем с морковью, очищаем чеснок, у перца удаляем семена и плодоножки. Если хотим поострее, у жгучего перца семена можно оставить.
3 Все измельчаем через мясорубку или в кухонном комбайне. Перекладываем в кастрюлю подходящего размера, добавляем сахар, соль и ставим на огонь. Доводим до кипения, убавляем огонь и варим примерно полчаса.
4 Затем добавляем уксус и растительное масло, перемешиваем и варим еще минут 10.
5 Пока аджика варится, готовим банки и крышки, моем, стерилизуем. Снимаем аджику с огня. Раскладываем по банкам. Укупориваем и перевернув, укутываем в плед. Даем постепенно остыть и убираем на хранение. Консервация, аджика с кабачками и яблоками готова!
