Огурцы маринованные - вкусная консервация

Маринованные огурцы никогда не будут лишними, можно их добавлять в салаты, делать бутерброды, в рассольник или просто похрустеть вкусным и ароматным огурчиком. Рецептов маринования достаточно много и в каждой семье есть свой "бабушкин". В нашем Журнале также представлено много рецептов консервации на зиму этого вкусного и полезного овоща. А сейчас предлагаю ознакомиться с "бабушкиным" рецептом маринования огурцов моей семьи. В нем не предусмотрена стерилизация, но процесс по времени несколько дольше, по этому "закутывания" можно заменить стерилизацией. Вместо уксуса используем лимонную кислоту и в маринаде много разных добавок, которые придают ему и огурцам необыкновенный вкус и запах.

Ингредиенты

огурцы - 600 г.,
сахар - 100 г.,
соль - 40 г.,
кислота лимонная - 1 ч. л.,
корень хрена - 10 см.,
чеснок - 5-6зуб.,
листья хрена - 1 шт.,
листья смородины - 5-6 шт.,
листья малины - 5-6 шт.,
лук репчатый - 0,5 шт.,
морковь - 0,5 шт.,
перец красный жгучий - по вкусу,
перец черный - 5 шт.,
перец душистый - 5 шт.
Ингредиентов на (1 порция)
Огурцы маринованные - вкусная консервация. Процесс приготовления:
  • Соберем все необходимое, промоем и почистим. Огурцы лучше подержать в холодной воде часа 4.
  • Чистые и сухие банки заполняем : перцем горшком, листьями и порезанным кусочками корнем хрена, листьями смородины и малины, укропом, кладем горький перец, несколько колечек моркови и лука, несколько зубочков чеснока. Огурцы укладываем в банку и заливаем крутым кипятком. Оставляем на час. Затем сливаем первую воду и снова заливаем кипятком, оставляем на час.
  • Сливаем воду из банки в кастрюлю, кладем листья вишни, добавляем соль, сахар, лимонную кислоту, кипятим.
  • Заливаем кипящим маринадом банку с огурцами и закручиваем крышкой. Закутываем теплым пледом и оставляем до полного остывания.
  • На следующий день убираем плед и готовые маринованные огурцы ставим на хранение в прохладное место. Количество ингредиентов дано на 1 литровую банку.

Пищевая ценность

  • Калории: 12.00 ккал.
  • Жиры: 0.20 г.
  • Углеводы: 3.50 г.
  • Белок: 1.00 г.
  • Порция: 100 грамм
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем. Чтобы вы могли воспользоваться всеми возможностями сайта, включая возможность запоминать рецепты и другие полезные дополнения!

Похожие рецепты

Отзывы читателей (0)


Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Воход на сайт

Наверх