Помидоры маринованные с яблоками - без уксуса (рецепт консервации)

✑ Автор • tanya

❑ Опубликовано • 4-08-2018, 22:40

Помидоры маринованные с яблоками - без уксуса (рецепт консервации)

Предлагаем заготовить на зиму помидоры без применения кислот (уксуса или лимонной кислоты). Помидорки получаются вкусные и долго хранятся, года три могут сохранять свой вкус если хранить в погребе.

Ингредиенты

на 1 литровую банку
помидоры - в зависимости от размера,
яблоко (большое или 2 маленьких семеренко или антоновка) - 1 шт.,
лист малиновый - 1 шт.,
лист виноградный - 1 шт.,
лист смородиновый - 1 шт.,
лист вишневый (или яблочный) - 1 шт.,
чеснок - 2 зуб.,
вода - по объему банки, заполненной овощами,
соль - 2 ст. л.,
сахар - 2 ст. л.,
специи (можно итальянские травы) - 1 щепот.

Время приготовления (60 минут)

Ингредиентов на (1 порция)

Помидоры маринованные с яблоками - без уксуса (рецепт консервации). Процесс приготовления:

Этап приготовления 1

Яблоки (можно использовать незрелые), промыть, удалить сердцевину, нарезать дольками. Уложить в банки на дно. Банки можно хорошо промыть с содой и не стерилизовать.

Этап приготовления 2

Листья тщательно промыть, можно порезать, уложить на яблоки, добавить чеснок.

Этап приготовления 3

Помидоры промыть и уложить в банку до верха. Залить кипятком, накрыть лакированной крышкой и отставить на 20 минут.

Этап приготовления 4

Слить воду в кастрюлю и закипятить, добавив немного воды, так как вода испаряется при нагревании и впитывается фруктами и овощами. Снова залить кипятком помидоры. Закрыть и отставить на 20 минут. Опять сливаем воду в кастрюлю, добавляем сахар, соль и кипятим, заливаем в банки. Банки закрываем крышками, закручиваем и переворачиваем для остывания. Храним в прохладном месте. Консервация - помидоры маринованные с яблоками готова!