Выпечка армянской кухни - вкуснейшее печенье с миндалем
Необыкновенно воздушное, очень приятное на вкус миндальное печенье из Армении , приготовьте, не пожалеете.
Ингредиенты
мука пшеничная -150 г,
миндаль - 300 г,
сахар -150 г,
вода -150 мл,
яичный белок - 1 штука,
сахарный сироп - ( смотри в приготовлении)
миндаль - 300 г,
сахар -150 г,
вода -150 мл,
яичный белок - 1 штука,
сахарный сироп - ( смотри в приготовлении)
Этап приготовления 1
В небольшой кастрюле нагрейте воду, затем всыпьте сахар. Доведите сироп до кипения, помешивайте до тех пор, пока сахар полностью не растворится, слегка охладите и добавьте половину пропущенного через мясорубку миндаля.Этап приготовления 2
Яичные белки взбейте и, при непрерывном взбивании, влейте сироп. Массу прогревайте 15 минут на слабом огне, помешивая, затем охладите до комнатной температуры.Этап приготовления 3
В эту массу постепенно введите муку и замешивайте тесто в течение 10 минут, пока масса не станет однородной.С помощью ложки выложите из теста на смазанный маслом и посыпанный мукой противень лепешки массой около 30 г. В центре каждой лепешки укрепите половинку очищенного и подсушенного ядра миндаля.
Этап приготовления 4
Выпекайте 30 минут при 180 градусах, затем охладите.Из воды и сахара сварите сироп и смажьте им остывшее печенье.Сахарный сироп: в кипящую воду добавляется сахар (2 столовые ложки воды + 4 столовые ложки сахара) и готовится на небольшом огне при постоянном помешивании до необходимой вязкости.
Пищевая ценность
- Калории: 771 ккал.
- Жиры: 38 г.
- Углеводы: 88,4 г.
- Белок: 19,9 г.
- Порция: 100 грамм