Рецепт постной сладости домашнего приготовления - яблочная пастила

Рецепт постной сладости домашнего приготовления - яблочная пастила
Постная сладость домашнего приготовления - яблочная пастила. Этот десерт от нашего Журнала можно приготовить заранее, хранить достаточно долго. Пользу для организма от него трудно переоценить. Прежде всего это источник пектина, который помогает организму очищаться от вредных веществ, снижает плохой холестерин и улучшает кровообращение. Сохраняются в нем и витамины с микроэлементами, а самое главное это очень вкусно. Но, употребляя пастилу, старайтесь соблюдать меру.

Ингредиенты

яблоки - 1100 г.,
сахар - 60 г. (по желанию),
вода - 50 мл.,
растительное масло - для смазки пергамента.
Этап приготовления 1 Для приготовления пастилы рекомендуют брать зеленые яблоки. Но, если у вас садовый участок и хранить долго негде, а яблок много и они вот вот начнут портиться, используйте те что есть. Яблоки очищаем от сердцевины, некоторые даже удаляют кожуру, но лучше подготавливать с ней, так как сохранится больше полезных веществ. Режем на дольки. Складываем в кастрюльку, наливаем немного воды, чтобы не пригорало и варим до размягчения, это не долго.Для приготовления пастилы рекомендуют брать зеленые яблоки. Но, если у вас садовый участок и хранить долго негде, а яблок много и они вот вот начнут портиться, используйте те что есть. Яблоки очищаем от сердцевины, некоторые даже удаляют кожуру, но лучше подготавливать с ней, так как сохранится больше полезных веществ. Режем на дольки. Складываем в кастрюльку, наливаем немного воды, чтобы не пригорало и варим до размягчения, это не долго.
Этап приготовления 2 Как только яблоки приобретут такой же вид как на картинке, снимаем и протираем через сито или просто убираем шкурку, очищая её от мякоти. Пюре взбиваем погружным блендером. На этом этапе можно добавить сахар, если вы любитель сладенького.Как только яблоки приобретут такой же вид как на картинке, снимаем и протираем через сито или просто убираем шкурку, очищая её от мякоти. Пюре взбиваем погружным блендером. На этом этапе можно добавить сахар, если вы любитель сладенького.
Этап приготовления 3 Когда пюре готово, выстилаем противень пергаментом, предварительно смазанным маслом. На него наносим пюре слоем не толще 1 см, иначе долго будет сохнуть. Ставим в духовку при 70<sup>о</sup> на 8 часов. Лучше если духовка с конвекцией. Духовку плотно не закрываем, оставляем небольшую щелочку подложив какое нибудь препятствие, например ложку. Когда пюре высохнет, вынимаем и даем остыть. Не остывшее пюре плохо снимается с пергамента.Когда пюре готово, выстилаем противень пергаментом, предварительно смазанным маслом. На него наносим пюре слоем не толще 1 см, иначе долго будет сохнуть. Ставим в духовку при 70о на 8 часов. Лучше если духовка с конвекцией. Духовку плотно не закрываем, оставляем небольшую щелочку подложив какое нибудь препятствие, например ложку. Когда пюре высохнет, вынимаем и даем остыть. Не остывшее пюре плохо снимается с пергамента.
Этап приготовления 4 Прямо на пергаменте разрезаем пастилу на полоски нужной ширины.Прямо на пергаменте разрезаем пастилу на полоски нужной ширины.
Этап приготовления 5 Снимаем бумагу и сворачиваем в трубочку. Храним в плотно закрытой банке в холодильнике. Постная сладость домашнего приготовления - яблочная пастила готова! Едим с удовольствием даже вечером.Снимаем бумагу и сворачиваем в трубочку. Храним в плотно закрытой банке в холодильнике. Постная сладость домашнего приготовления - яблочная пастила готова! Едим с удовольствием даже вечером.

Пищевая ценность

  • Калории: 161.67 ккал.
  • Жиры: 0.05 г.
  • Углеводы: 40.36 г.
  • Белок: 1.48 г.
  • Порция: 100 грамм
Вернуться назад