Облачный десерт - рецепт яблочного суфле
Облачный десерт - яблочное суфле, для этого блюда можно использовать так называемую некондицию. Залежались яблочки, привяли, что то ни кто не ест, давайте приготовим суфле. Его можно есть просто как десерт, также оно может быть составной частью тортика или пирожного.
Ингредиенты
яблоко - 500 г.,
желатин - 40 г.,
сахар - 150 г.,
вода - 100 мл.,
сода - 0,5 ч. л.,
кислота лимонная(или сок лимона) - 0,5 ч. л.,
ванилин - 1 ч. л.
желатин - 40 г.,
сахар - 150 г.,
вода - 100 мл.,
сода - 0,5 ч. л.,
кислота лимонная(или сок лимона) - 0,5 ч. л.,
ванилин - 1 ч. л.
Этап приготовления 1
Яблоки моем, если надо удаляем кожицу (особенно у импортных). Режем на дольки. В кастрюльке ставим яблоки на огонь и размягчаем, можно это сделать в микроволновке. Когда яблоки станут совершенно мягкими (примерно минут через 15) превращаем их в пюре с помощью блендера или миксера.
Этап приготовления 2
Желатин заливаем небольшим количеством воды для разбухания.
Этап приготовления 3
Из сахара из воды варим сироп, затем добавляем в него разбухший желатин. Все это взбиваем миксером, масса должна увеличиться в два раза, имейте это ввиду при выборе посуды для приготовления. Затем добавляем лимонную кислоту и соду и еще раз хорошо взбиваем.
Этап приготовления 4
В полученную смесь добавляем пюре из яблок и еще раз очень хорошо взбиваем (до образования крепких пиков).
Этап приготовления 5
Раскладываем суфле в подходящие формочки или одну большую форму. Ставим в холодильник часа на 2 для застывания. Облачный десерт - яблочное суфле готово!
Пищевая ценность
- Калории: 79.04 ккал.
- Жиры: 0.02 г.
- Углеводы: 16.37 г.
- Белок: 3.55 г.
- Порция: 100 грамм