Индийский десерт - сладкий шарик Ладду
Ладду - интересный десерт индийской кухни.Готовят его в Индии к большим праздникам, продукт долго хранится, очень сытный,приятный на вкус.
Ингредиенты
чечевицы маш - 2 стакана,
масла гхи - 150 г,
сахарной пудры - 2,5 стакана,
миндальная крошка – 1 стакан,
кардамон – 9 зерен.
масла гхи - 150 г,
сахарной пудры - 2,5 стакана,
миндальная крошка – 1 стакан,
кардамон – 9 зерен.
Этап приготовления 1
Две чашки чечевицы маш нужно выложить на противень и обжаривать в духовке до тех пор, пока она не приобретет приятный золотистый оттенок. Из готовой чечевицы готовим муку (например, ее можно измельчить в блендере). 9 зерен кардамона растолочь в ступке.Этап приготовления 2
Теперь нужно замесить тесто. Для этого мука из маша смешивается с измельченным кардамоном, сахарной пудрой, растопленным маслом гхи (топленое сливочное масло), миндальной крошкой. Будьте внимательны: масло гхи нужно добавлять постепенно, так как оно имеет свойство быстро застывать. Из полученной массы замешиваем тесто, которое должно получиться плотной консистенции.Этап приготовления 3
Из теста сформировать шарики размером с небольшой абрикос. Ладу должны получаться крепкими и не рассыпаться. После этого следует поставить шарики в прохладное место. Перед подачей их можно присыпать сахарной пудрой.Пищевая ценность
- Калории: 199,4 ккал.
- Жиры: 17,2 г.
- Углеводы: 11,9 г.
- Белок: 5,1 г.
- Порция: 100 грамм