Меломакарона - Греческая новогодняя выпечка
Греческая новогодняя выпечка - Меломакарона. Загадочное название,но к макаронам не имеет ни какого отношения. Если переводить с греческого, то означает приблизительно: мед и лепешка. Пекут это печенье в новогодние праздники, при желании придают различные формы, или делают в виде лепешки, пропитывают медовым сиропом и посыпают грецкими орехами. Получается вкусно и празднично.
Ингредиенты
мука пшеничная - 1100 г,
сода - 1 ч. л.,
разрыхлитель теста - 2 ч. л.,
сахар - 650 г,
сок апельсиновый - 1 стак.,
масло оливковое - 3 стак.,
цедра апельсина - 1 ст. л.,
гвоздика - 1/2 ч. л.,
корица - 1 ч. л.,
вода - 500 мл,
мед - 1 стак.,
сок лимонный - 3 ст. л.,
орехи грецкие - 300 г
сода - 1 ч. л.,
разрыхлитель теста - 2 ч. л.,
сахар - 650 г,
сок апельсиновый - 1 стак.,
масло оливковое - 3 стак.,
цедра апельсина - 1 ст. л.,
гвоздика - 1/2 ч. л.,
корица - 1 ч. л.,
вода - 500 мл,
мед - 1 стак.,
сок лимонный - 3 ст. л.,
орехи грецкие - 300 г
Этап приготовления 1
Муку просеять и всыпать соду, разрыхлитель и перемешать.
Этап приготовления 2
В большой чаше миксера смешать сахар 250 г, оливковое масло, апельсиновый сок, корицу, гвоздику и цедру апельсина, хорошо взбить.
Этап приготовления 3
В полученную сладкую смесь постепенно добавляя муку замесить мягкое тесто.
Этап приготовления 4
Сформировать печенья, и выложить на противень, накрытый пекарской бумагой. Духовку разогреть до 160ои выпекать около 25 минут.
Этап приготовления 5
Подготовить сироп из сахара 400 г, меда, лимонного сока и воды. Варить сироп на среднем огне приблизительно 7 минут. Испекшиеся печенья поочередно окунать в готовый сироп, затем выложить на бумагу и посыпать измельченными грецкими орехами.
Пищевая ценность
- Калории: 460.14 ккал.
- Жиры: 24.21 г.
- Углеводы: 51.36 г.
- Белок: 9.26 г.
- Порция: 100 грамм