Португальское пирожное (Паштел де ната) - рецепт простой выпечки

Португальское пирожное (Паштел де ната) - рецепт простой выпечки
Хрустящее слоеное тесто корзиночек и нежное наполнение из заварного крема, вот и все, что представляет собой Португальское пирожное (Паштел де ната). Рецепт, придуманный в 18 веке португальскими монахинями, разошелся по всему миру и причина этого, необыкновенная простота. В наше время, когда слоеное тесто продается в любом магазине, приготовить эту вкусную выпечку не составит большого труда, тесто покупаем, а заварной крем совсем не сложно приготовить самостоятельно, да и в полуфабрикатах он тоже не редкость. Паштел де ната занимает достойное место на страницах нашего Журнала, как один из самых простых рецептов вкусной выпечки.

Ингредиенты

тесто слоеное бездрожжевое - 500 г.,
сливки 33–35% - 375 мл.,
яичные желтки - 4 шт.,
сахар - 100 г.,
сахар ванильный - 1 ч. л.,
мука - 1 ст. л.,
лимонная цедра - 2 ст. л.,
соль - 1 щепотка,
для смазывания формочек
сливочное масло - 1 ст. л.,
для посыпки
сахарная пудра - 1 ст. л.,
корица молотая - ½ ч. л.
Этап приготовления 1 Пластины слоеного теста складываем вдвое и нарезаем на полоски шириной 2 см. Сворачиваем в спираль, на присыпанной мукой рабочей поверхности раскатываем улитки в лепешки 7,5 см диаметром.Пластины слоеного теста складываем вдвое и нарезаем на полоски шириной 2 см. Сворачиваем в спираль, на присыпанной мукой рабочей поверхности раскатываем улитки в лепешки 7,5 см диаметром.
Этап приготовления 2 Желтки вбиваем в сотейник и растираем с сахаром, добавляем муку и сливки, хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков.Желтки вбиваем в сотейник и растираем с сахаром, добавляем муку и сливки, хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков.
Этап приготовления 3 Ставим на огонь сотейник и, постоянно помешивая, варим на среднем огне до загустения. В формочки для кексов выкладываем лепешки слоеного теста и наполняем их заварным кремом.Ставим на огонь сотейник и, постоянно помешивая, варим на среднем огне до загустения. В формочки для кексов выкладываем лепешки слоеного теста и наполняем их заварным кремом.
Этап приготовления 4 Выпекаем при 200<sup>о</sup> 25-30 минут, ориентируйтесь по своей духовке. Если после выпекания серединка опадет, ничего страшного, их можно подать в таком виде или наполнить фруктами, ягодами. Португальское пирожное (Паштел де ната) готово!Выпекаем при 200о 25-30 минут, ориентируйтесь по своей духовке. Если после выпекания серединка опадет, ничего страшного, их можно подать в таком виде или наполнить фруктами, ягодами. Португальское пирожное (Паштел де ната) готово!

Пищевая ценность

  • Калории: 178.91 ккал.
  • Жиры: 5.88 г.
  • Углеводы: 25.90 г.
  • Белок: 5.57 г.
  • Порция: 100 грамм
Вернуться назад