Пирог печеночный - рецепт простой выпечки
Пирог из куриной печени, который вы приготовите по этому рецепту из нашего Журнала, это полноценная еда. Пирог без муки, печень сама по себе полезный продукт, в этой выпечке дополнена небольшим количеством овощей, зеленью, для плотности добавлены рис и картофельный крахмал. Печеночный пирог получается сочным и питательным, при этом вкусным, хорош и на следующий день. Мне нравится, что не надо делать что то отдельное из печени, придумывать гарнир, все это есть в одном пироге. Делаем горячий чай, отрезаем кусок пирога, размер определяем по своему вкусу, и получаем вполне полноценный обед.
Ингредиенты
печень куриная - 600 г.,
лук репчатый - 1 шт.,
морковь - 1 шт.,
рис отварной - 150 г.,
масло растительное - 2 ст. л.,
яйцо куриное - 2 шт.,
крахмал картофельный - 2 ст. л.,
соль - 5 г.,
смесь перцев - 2 г.,
укроп - 20 г.
лук репчатый - 1 шт.,
морковь - 1 шт.,
рис отварной - 150 г.,
масло растительное - 2 ст. л.,
яйцо куриное - 2 шт.,
крахмал картофельный - 2 ст. л.,
соль - 5 г.,
смесь перцев - 2 г.,
укроп - 20 г.
Этап приготовления 1
Перебираем куриную печень, удаляем все, что не нравится, промываем и обсушиваем. Пропускаем через мясорубку или пюррируем погружным блендером. Чистим овощи, мелко режем лук, морковь трем на крупной терке.
Этап приготовления 2
Пассеруем лук и морковь в растительном масле до прозрачности лука. К печени добавляем куриное яйцо.
Этап приготовления 3
Рис отвариваем заранее или используем оставшийся, добавляем к печени рис, крахмал, соль и перец. Затем добавляем обжаренные овощи.
Этап приготовления 4
Мелко режем промытый укроп и добавляем в печеночную смесь. Выливаем заготовку в форму для запекания, которую предварительно смазываем растительным маслом.
Этап приготовления 5
Запекаем пирог в духовке при 190-200о 35-40 минут. Готовый пирог немного остужаем, нарезаем на порции и подаём! Простая выпечка, печеночный пирог готов!
Пищевая ценность
- Калории: 164.80 ккал.
- Жиры: 5.70 г.
- Углеводы: 11.90 г.
- Белок: 16.70 г.
- Порция: 100 грамм