Рецепт Пасхальной выпечки - Пасхальное печенье Яичница
К Пасхальному куличу вполне уместно будет приложить и Пасхальное печенье, например в виде яичницы, которое предлагаю испечь по этому рецепту из нашего Журнала. На песочном тесте, рассыпчатом и в меру сладком, покрытом белой глазурью, выкладывается половинка консервированного абрикоса и получается печенье очень похожее на яичницу. Очень красиво, празднично и вкусно, а главное - все очень просто! Из указанного количества ингредиентов получается около 12-15 штук.
Ингредиенты
мука пшеничная - 200 г.,
яичные желтки - 2 шт.,
масло сливочное - 100 г.,
сахар - 80 г.,
ванильный сахар - 2 ч.л.,
лимонный сок - 2-3 ст.л.,
сахарная пудра - 6-7 ст.л.,
абрикосы консервированные в соку - половинки по числу печенья.
яичные желтки - 2 шт.,
масло сливочное - 100 г.,
сахар - 80 г.,
ванильный сахар - 2 ч.л.,
лимонный сок - 2-3 ст.л.,
сахарная пудра - 6-7 ст.л.,
абрикосы консервированные в соку - половинки по числу печенья.
Этап приготовления 1
Желтки растираем с сахаром и размягченным маслом, добавляем ванильный сахар, просеянную муку. Замешиваем мягкое тесто.
Этап приготовления 2
Присыпаем мукой рабочую поверхность и раскатываем тесто в пласт толщиной примерно 6-8 мм, стараемся чтобы пласт был ровной толщины. Раскладываем печенье на противень, смазанный маслом и выпекаем при 180о 15 минут. Следим, чтобы печенье на "загорело", а было приятного, слегка подрумяненного цвета. Вынимаем печенье из духовки, даем остыть.
Этап приготовления 3
Раскладываем остывшее печенье на покрытую пищевой пленкой поверхность. Половинки консервированных абрикос, выкладываем на салфетку, чтобы ушла лишняя жидкость. Готовим глазурь, сахарную пудру смешиваем с лимонным соком.
Этап приготовления 4
В центр печенья выкладываем половинки абрикос и вокруг смазываем глазурью. Откладываем печенье, чтобы глазурь хорошо застыла. Пасхальное печенье Яичница готово!
Пищевая ценность
- Калории: 239.13 ккал.
- Жиры: 8.93 г.
- Углеводы: 36.16 г.
- Белок: 3.96 г.
- Порция: 100 грамм