Песочный пирог с черешней - рецепт простой выпечки
Печем фруктовые пироги, наслаждаемся летним настроением. Этот рецепт простой выпечки из нашего Журнала поможет вам решить вопрос с семейным чаепитием в воскресные летние дни. Черешню можно подготовить накануне и отправить в морозилку, потом это значительно ускорит процесс приготовления, а можно привлечь членов семьи к приготовлению пирога и всем вместе, дружно удалять косточки, готовить тесто и собирать пирог. Результат гарантирован - пирог рассыпчатый, в меру сладкий и сочный внутри, понравится всем.
Ингредиенты
для теста
мука - 250 г.,
сливочное масло - 150 г.,
сахар - 100 г.,
яичные желтки - 2 шт.,
лимонная цедра(можно без) - ½ шт.,
ванилин - 1 упаковка,
для начинки
черешня - 700 г.,
сахар - 100 г.,
миндальное печенье(или другое) - 60 г.,
сливочное масло - 20 г.,
кукурузный крахмал - 2 ст. л.,
лимонный сок - 2 ст. л.
мука - 250 г.,
сливочное масло - 150 г.,
сахар - 100 г.,
яичные желтки - 2 шт.,
лимонная цедра(можно без) - ½ шт.,
ванилин - 1 упаковка,
для начинки
черешня - 700 г.,
сахар - 100 г.,
миндальное печенье(или другое) - 60 г.,
сливочное масло - 20 г.,
кукурузный крахмал - 2 ст. л.,
лимонный сок - 2 ст. л.
Этап приготовления 1
Для теста смешиваем сухие ингредиенты и добавляем лимонную цедру, если на данный момент нет лимона, можно обойтись и без него. Затем добавляем размягченное сливочное масло и перетираем все в крошку.
Этап приготовления 2
Добавляем желтки и замешиваем мягкое тесто. Скатываем в шар, заворачиваем в пленку и отправляем в холодильник примерно на час.
Этап приготовления 3
Готовим черешню, удаляем косточки, складываем в миску, добавляем сахар, растопленное сливочное масло и крахмал. Сбрызгиваем лимонным соком, опять же по моему мнению, можно обойтись и без него. Отставляем черешню в холод на полчаса. Когда тесто будет готово, делим его на 2 неравные части и большую раскатываем по диаметру формы, чтобы образовались бортики. Измельчаем печенье и посыпаем им корж. На печенье выкладываем черешню.
Этап приготовления 4
Раскатываем второй корж и накрываем им пирог, хорошо защипываем края и накалываем сверху или делаем отверстия. Выпекаем при 180о 40-45 минут.
Этап приготовления 5
Готовому пирогу даем остыть и посыпаем сахарной пудрой. Простая выпечка, Песочный пирог с черешней - готов!
Пищевая ценность
- Калории: 239.40 ккал.
- Жиры: 13.60 г.
- Углеводы: 23.90 г.
- Белок: 5.40 г.
- Порция: 100 грамм