Творожный рулет без муки и крахмала - рецепт полезной выпечки
Предлагаю еще один рецепт творожного рулета, он не на столько прост как те, что уже есть в нашем Журнале, но все таки заслуживает внимания, так как в нем не используем ни грамма муки или крахмала. Он полностью творожный, что позволяет отнести его к полезной выпечке, а ведь это так замечательно когда и вкусно, и красиво, и полезно.
Ингредиенты
для рулета
творог - 150 г.,
яйцо куриное - 4 шт.,
сахар - 20 г.,
разрыхлитель теста - 1 ч. л.,
для крема
творог - 250 г.,
сахар - по вкусу,
сметана - 1 ст. л.,
ягоды — 100 г.
творог - 150 г.,
яйцо куриное - 4 шт.,
сахар - 20 г.,
разрыхлитель теста - 1 ч. л.,
для крема
творог - 250 г.,
сахар - по вкусу,
сметана - 1 ст. л.,
ягоды — 100 г.
Этап приготовления 1
Готовим основу рулета, отделяем белки от желтков. Желтки добавляем к творогу и взбиваем блендером до однородности.
Этап приготовления 2
Белки взбиваем до крепких пиков, постепенно вводя сахар.
Этап приготовления 3
Добавляем взбитые белки к творожной массе и аккуратно, снизу вверх смешиваем. Противень застилаем промасленным пергаментом и выкладываем творожное тесто, аккуратно разравниваем и отправляем в разогретую до 180о духовку на 20 минут.
Этап приготовления 4
Когда верх слегка подрумянился, достаем из духовки противень с творожным тестом, накрываем его сухим полотенцем и занимаемся приготовлением крема. Смешиваем все ингредиенты для крема, кроме ягод.
Этап приготовления 5
Когда тесто остынет, оно легко отделяется от бумаги и хорошо сворачивается, но собирать рулет лучше не убирая её. Выкладываем творожный крем на творожное тесто, поверх раскладываем ягоды и с помощь бумаги, на которой лежит тесто сворачиваем рулет. Украшаем по своем у вкусу. Творожный рулет без муки и крахмала готов!
Пищевая ценность
- Калории: 122.00 ккал.
- Жиры: 4.90 г.
- Углеводы: 5.90 г.
- Белок: 13.30 г.
- Порция: 100 грамм