Рецепт простой выпечки - Басбуса, арабский манник

Басбуса или арабский манник, нежный, сладкий пирог, который пекут на Востоке в праздники. Рецепт этой выпечки очень прост, у нас в Журнале есть рецепт турецкого манника Ревани, он похож на рецепт Басбусы, но здесь мы используем растительное масло, совсем мало яиц, кефир или сметану. Кокосовая стружка придает пирогу восточную нотку и добавляет рассыпчатости. При этом все очень просто.

Ингредиенты

мука - 1 стак.,
манка - 1 стак.,
сахар - 1 стак.,
кокосовая стружка - 1 стак.,
кефир (или йогурт без добавок, сметана) - 1 стак.,
растительное масло без запаха - 1 стак.,
яйцо - 1 шт.,
ванильный сахар - 2 ч.л.,
разрыхлитель - 2 ч.л.,
миндаль для украшения (необязательно) - 20 шт. ядер,
для сиропа
сахар - 1/2 стак.,
вода - 1/2 стак.,
лимонный сок - 2 ст. л.

Этап приготовления 1

Для теста смешиваем в одной миске сухие ингредиенты, в другой кефир, яйцо, растительное масло. Соединяем их между собой.

Этап приготовления 2

Хорошо перемешиваем, получается тесто по густоте как на оладьи. Форму для запекания смазываем маслом и присыпаем мукой или манной крупой. Выливаем тесто и раскладываем зерна миндаля на одинаковом расстоянии друг от друга. Отправляем в разогретую до 180^о духовку на 40 минут.

Этап приготовления 3

Пока пирог готовится, делаем сироп. Все ингредиенты для сиропа смешиваем и ставим на огонь. Доводим до кипения и примерно пять минут кипятим.

Этап приготовления 4

Пирог подрумянился, проверяем готовность деревянной палочкой, достаем из духовки и нарезаем на порции в виде ромба или квадратов, заливаем готовым сиропом и даем остыть. Арабский манник Басбуса, готов!

Пищевая ценность

Калории: 335.80 ккал.
Жиры: 17.00 г.
Углеводы: 42.40 г.
Белок: 4.20 г.
Порция: 100 грамм