Творожное печенье - рецепт воздушной выпечки
Предлагаю еще один вариант творожного печенья в нашем Журнале рецептов. Как всегда очень простая выпечка, правда не очень быстрая, так как надо чтобы тесто полежало в холодильнике примерно 70 минут. Но зато результат прекрасный - нежное, пушистое творожное печенье к чаю всем придется по вкусу.
Ингредиенты
сливочное масло - 290 гр.,
творог - 250 гр.,
мука - 250 гр.,
куриное яйцо - 3 шт.,
сахарная пудра - 3 ст. л.,
ванильный сахар - 1 ч. л.,
разрыхлитель теста - 1 ч. л.,
вода - 1 ст. л.,
соль - 1 щепотка.
творог - 250 гр.,
мука - 250 гр.,
куриное яйцо - 3 шт.,
сахарная пудра - 3 ст. л.,
ванильный сахар - 1 ч. л.,
разрыхлитель теста - 1 ч. л.,
вода - 1 ст. л.,
соль - 1 щепотка.
Этап приготовления 1
Просеиваем муку, добавляем разрыхлитель и соль, затем твердое сливочное масло 250 гр., которое прямо в чашке с мукой рубим на мелкие кусочки. Затем добавляем творог. Отделяем белок от желтка от одного яйца.
Этап приготовления 2
Добавляем желток в творожную массу, замешиваем мягкое тесто, скатываем в шар, заворачиваем в пленку и отправляем в холодильник на 60 минут. Втрое яйцо разбиваем в миску и хорошенько его взбалтываем.
Этап приготовления 3
После того как тесто хорошо охладилось раскатываем его в тонкий пласт и смазываем яйцом, складываем пополам и снова смазываем. Снова ставим в холод на 15 минут. Тем временем делаем глазурь. Растапливаем 40 гр. сливочного масла.
Этап приготовления 4
Добавляем в масло сахарную пудру и ванильный сахар, воду, хорошо перемешиваем. Достаем тесто из холодильника, снова раскатываем в пласт.
Этап приготовления 5
Вырезаем фигурные печенья и смазываем еще одним взбитым яйцом. Отправляем в разогретую до 200о духовку на 20 минут. Когда печенье станет румяным и увеличится в размере, достаем из духовки и смазываем глазурью. Воздушная выпечка - творожное печенье готово!
Пищевая ценность
- Калории: 407.33 ккал.
- Жиры: 29.73 г.
- Углеводы: 28.88 г.
- Белок: 7.23 г.
- Порция: 100 грамм