Пирожки из холодного дрожжевого теста - рецепт быстрой выпечки

Пирожки из холодного дрожжевого теста - рецепт быстрой выпечки
Всегда хорошо иметь с собой вкусный перекус, приготовленный своими руками. Нашла интересный рецепт холодного дрожжевого теста, для подъема его заливают ледяной водой! Затем делают сдобные пирожки, начинка может быть любой, в данном рецепте начинка из яйца и зеленого лука. Рецепт этой замечательной выпечки очень простой, как раз для нашего Журнала.

Ингредиенты

молоко - 250 мл.,
дрожжи сухие - 1 пакет,
сахар - 1 ст. л.,
яйца куриные - 1 шт.,
соль - ½ ч. л.,
сливочное масло - 75 г.,
мука - 500 г.,
для начинки
лук зеленый - 300 г.,
яйца куриные - 5 шт.,
соль - по вкусу,
перец черный молотый - по вкусу,
сливочное масло - 15 г.,
для посыпки
яйцо - 1 шт.,
кунжут - по желанию.
Этап приготовления 1 Слегка подогреть молоко и развести в нем сахар и дрожжи. Дать постоять около 15 минут, чтобы дрожжи разошлись. Посолить и вбить яйцо. Натереть на крупной терке масло и добавить в миску. Все перемешать.Слегка подогреть молоко и развести в нем сахар и дрожжи. Дать постоять около 15 минут, чтобы дрожжи разошлись. Посолить и вбить яйцо. Натереть на крупной терке масло и добавить в миску. Все перемешать.
Этап приготовления 2 Постепенно добавляя муку замесить мягкое тесто. Положить тесто в глубокую миску и залить ледяной водой. Отставить тесто для расстойки на 15 минут. Приготовить начинку, отварить заранее яйца, очистить и мелко порезать.Постепенно добавляя муку замесить мягкое тесто. Положить тесто в глубокую миску и залить ледяной водой. Отставить тесто для расстойки на 15 минут. Приготовить начинку, отварить заранее яйца, очистить и мелко порезать.
Этап приготовления 3 Так же мелко порезать зеленый лук. На сковороде растопить сливочное масло и пассеровать в нем зеленый лук около 2-х минут, затем снять с огня.Так же мелко порезать зеленый лук. На сковороде растопить сливочное масло и пассеровать в нем зеленый лук около 2-х минут, затем снять с огня.
Этап приготовления 4 Яйца и лук перемешать, посолить и поперчить, перемешать. Тесто достать из воды и немного подмешать муки, чтобы не липло к рукам. Затем разделить на кусочки, чуть крупнее чем грецкий орех.Яйца и лук перемешать, посолить и поперчить, перемешать. Тесто достать из воды и немного подмешать муки, чтобы не липло к рукам. Затем разделить на кусочки, чуть крупнее чем грецкий орех.
Этап приготовления 5 Каждый кусочек теста раскатать потоньше, в центр выложить начинку и закрепить края. Выложить вниз швом на застеленный бумагой противень. Смазать сверху яйцом, посыпать кунжутом и выпекать в разогретой до 200<sup>о</sup> духовке до приятного золотистого цвета. Быстрая выпечка - пирожки из холодного дрожжевого теста готовы.Каждый кусочек теста раскатать потоньше, в центр выложить начинку и закрепить края. Выложить вниз швом на застеленный бумагой противень. Смазать сверху яйцом, посыпать кунжутом и выпекать в разогретой до 200о духовке до приятного золотистого цвета. Быстрая выпечка - пирожки из холодного дрожжевого теста готовы.

Пищевая ценность

  • Калории: 244.90 ккал.
  • Жиры: 7.60 г.
  • Углеводы: 38.20 г.
  • Белок: 6.50 г.
  • Порция: 100 грамм
Вернуться назад