Бадамбура -бадам пури , сладкий миндальный пирожок

Бадамбура -бадам пури , сладкий миндальный пирожок
Бадамбура -бадам пури , сладкий миндальный пирожок, это национальная азербайджанская выпечка. Ингредиенты все простые, мука, сметана, миндаль, в интернете все рецепты с дрожжевым тестом, в этом рецепте будем готовить без дрожжей и яиц.

Ингредиенты

мука (высший сорт) - 400 г
сметана - 200 г
миндаль - 200 г
сахар песок - 1 стакан
сахарная пудра - 1ст.л
масло сливочное - 60 г
кардамон - 1/3 ч.л
соль - по вкусу
Этап приготовления 1 Начинаем готовить бадам пури: подготавливаем миндаль- замачиваем орехи в кипятке для того чтобы он легко очищался от кожуры. После того, как сняли шкурку с зерен, тщательно сушим их достаточно долго, некоторые предлагают почти сутки.Начинаем готовить бадам пури: подготавливаем миндаль- замачиваем орехи в кипятке для того чтобы он легко очищался от кожуры. После того, как сняли шкурку с зерен, тщательно сушим их достаточно долго, некоторые предлагают почти сутки.
Этап приготовления 2 Далее измельчаем миндаль на мясорубке и смешиваем с сахарным песком. Толчем кардамон и добавляем к начинке.Далее измельчаем миндаль на мясорубке и смешиваем с сахарным песком. Толчем кардамон и добавляем к начинке.
Этап приготовления 3 Теперь из сметаны, муки и соли замешиваем тесто. Когда тесто перестает прилипать к рукам делим его на несколько колобков и каждый раскатываем вкруг толщиной не более 2 мм, смазываем маслом и заворачиваем трубочкойТеперь из сметаны, муки и соли замешиваем тесто. Когда тесто перестает прилипать к рукам делим его на несколько колобков и каждый раскатываем вкруг толщиной не более 2 мм, смазываем маслом и заворачиваем трубочкой
Этап приготовления 4 Трубочку режем на небольшие куски, получаются такие рулетики поперек.Трубочку режем на небольшие куски, получаются такие рулетики поперек.
Этап приготовления 5 Каждый рулетик раскатываем так, чтобы получилась лепешка не более 5-6 см, в центр которой кладем начинку и соединяем края Получаются пирожки. Выкладываем в форму для выпекания вниз швом. Выпекаем при температуре 170-180<sup>0</sup> 30 минут. Готовые изделия посыпаем сахарной пудрой.Бадамбура -бадам пури , сладкий миндальный пирожок - готов!Каждый рулетик раскатываем так, чтобы получилась лепешка не более 5-6 см, в центр которой кладем начинку и соединяем края Получаются пирожки. Выкладываем в форму для выпекания вниз швом. Выпекаем при температуре 170-1800 30 минут. Готовые изделия посыпаем сахарной пудрой.Бадамбура -бадам пури , сладкий миндальный пирожок - готов!

Пищевая ценность

  • Калории: 226.67 ккал.
  • Жиры: 0.73 г.
  • Углеводы: 47.37 г.
  • Белок: 7.53 г.
  • Порция: 100 грамм
Вернуться назад