Персиковый тарт с творогом - рецепт летней выпечки

Персиковый тарт с творогом - рецепт летней выпечки
Персиковый тарт решила испечь когда выяснилось, что приобретенные персики не очень вкусные, поискала в своём Журнале подходящий рецепт и решила соединить тарт, сметанник и еще несколько рецептов интересных пирогов. В итоге получился замечательно нежный (прямо тортик) открытый пирог с ароматом персика, в меру сладкий и с легкой кислинкой. В холодильнике нашла замороженные ягоды красной смородины и разбросала по поверхности творожно-сметанной заливки для украшения, но можно и без этого, на вкус особо не повлияло. Вкусно получилось, когда постоит в холодильнике, будет еще вкуснее, а в теперешнюю жару прохладный тортик очень кстати.

Ингредиенты

для теста
мука - 200 гр.,
разрыхлитель - 1 ч. л.,
масло сливочное - 100гр.,
сметана - 2 ст. л.,
для начинки
яйцо - 1шт.,
персик очищенный - 500гр.,
творог - 150 гр.,
сметана - 200 гр.,
сахар - 200 гр.,
мука - 30 гр.(2 ст. л).
Этап приготовления 1 Отмеряем положенное количество ингредиентов для теста. К размягченному маслу добавляем просеянную муку и разрыхлитель, сметану и замешиваем тесто.Отмеряем положенное количество ингредиентов для теста. К размягченному маслу добавляем просеянную муку и разрыхлитель, сметану и замешиваем тесто.
Этап приготовления 2 Если тесто получилось очень липкое, можно немного добавить муки. Скатаем тесто в шар, завернем в пищевую пленку и отправим в холодильник, на время, пока будем готовить все для начинки. Отмеряем необходимое количество сметаны, сахара, муки и творога.Если тесто получилось очень липкое, можно немного добавить муки. Скатаем тесто в шар, завернем в пищевую пленку и отправим в холодильник, на время, пока будем готовить все для начинки. Отмеряем необходимое количество сметаны, сахара, муки и творога.
Этап приготовления 3 Все соединим, взобьем погружным блендером. Очистим, нарежем не крупно кубиком, персики.Все соединим, взобьем погружным блендером. Очистим, нарежем не крупно кубиком, персики.
Этап приготовления 4 Тем временем тесто охладилось и стало плотнее. Раскатываем его в пласт по размеру противня (у меня диаметром 29 см). Чтобы удобнее было раскатывать, тесто накрываем пекарской бумагой с двух сторон. Выкладываем пласт теста на противень и формируем бортики. Выкладываем нарезанные кубиком персики на подготовленную основу для тарта.Тем временем тесто охладилось и стало плотнее. Раскатываем его в пласт по размеру противня (у меня диаметром 29 см). Чтобы удобнее было раскатывать, тесто накрываем пекарской бумагой с двух сторон. Выкладываем пласт теста на противень и формируем бортики. Выкладываем нарезанные кубиком персики на подготовленную основу для тарта.
Этап приготовления 5 Заливаем персики подготовленной сметанно-творожной заливкой и, если есть, украшаем ягодами. Выпекаем в духовке при 180<sup>о</sup> 40 минут. Персиковый тарт с творогом - летняя выпечка готов!Заливаем персики подготовленной сметанно-творожной заливкой и, если есть, украшаем ягодами. Выпекаем в духовке при 180о 40 минут. Персиковый тарт с творогом - летняя выпечка готов!

Пищевая ценность

  • Калории: 213.89 ккал.
  • Жиры: 9.56 г.
  • Углеводы: 29.12 г.
  • Белок: 4.38 г.
  • Порция: 100 грамм
Вернуться назад