Вишневый пирог с творогом - рецепт летней выпечки

Вишневый пирог с творогом - рецепт летней выпечки
Продолжаю собирать в нашем Журнале рецепты летней выпечки. Время вишни пришло, из этой ягоды получаются такие вкусные и красивые пироги, что даже к праздничному столу подать не стыдно. Сегодня приготовим пирог с вишней в творожной заливке. Очень нежное сочетание вишни и творога, взбитого с белками. Пирог в меру сладкий, но если вишня кислая, количество сахара следует увеличить. В чаше из тонкого и рассыпчатого слоя теста лежит облако из творога со взбитым белком, в котором краснеют вишни - очень нарядно и аппетитно. Давайте приготовим вишневый пирог с творогом и насладимся его летним вкусом и ароматом.

Ингредиенты

масло сливочное - 50 гр.,
яйца - 2 шт.,
мука - 150 гр.,
творог - 200 гр.,
вишня без косточек - 200 гр.,
сахар - 7 ст.л. (3 ст.л. - в тесто, 4 ст.л. - в крем),
сахарная пудра - по вкусу.
Этап приготовления 1 Для теста используем мягкое или растопленное сливочное масло. Растираем его с 3 ст. л. сахара. Отделяем белки от желтков и желтки добавляем к маслу. Хорошо перемешиваем. Белки пока держим в холодильнике.Для теста используем мягкое или растопленное сливочное масло. Растираем его с 3 ст. л. сахара. Отделяем белки от желтков и желтки добавляем к маслу. Хорошо перемешиваем. Белки пока держим в холодильнике.
Этап приготовления 2 Просеиваем в масляно-яичную смесь необходимое количество муки. Ложкой замешиваем мягкое тесто. Выкладываем тесто в форму для выпечки и разравниваем тонким слоем с высокими бортиками. Ставим в холодильник.Просеиваем в масляно-яичную смесь необходимое количество муки. Ложкой замешиваем мягкое тесто. Выкладываем тесто в форму для выпечки и разравниваем тонким слоем с высокими бортиками. Ставим в холодильник.
Этап приготовления 3 Творог растираем с сахаром (3 ст.л.). Творожная масса должна быть однородной, без комочков. Белки взбиваем в крепкую пену.Творог растираем с сахаром (3 ст.л.). Творожная масса должна быть однородной, без комочков. Белки взбиваем в крепкую пену.
Этап приготовления 4 Постепенно, перемешивая снизу вверх соединяем творог и белки. Вишню очищаем от косточек.Постепенно, перемешивая снизу вверх соединяем творог и белки. Вишню очищаем от косточек.
Этап приготовления 5 Вынимаем из холодильника тесто и выкладываем вишню, присыпаем 1 ст.л. сахара. Заливаем сверху творогом. Выпекаем в духовке при 180<sup>о </sup> 50 минут. Готовый вишневый пирог с творогом достаем из духовки и даем немного остыть, посыпаем сахарной пудрой затем разрезаем на порции.Вынимаем из холодильника тесто и выкладываем вишню, присыпаем 1 ст.л. сахара. Заливаем сверху творогом. Выпекаем в духовке при 180о 50 минут. Готовый вишневый пирог с творогом достаем из духовки и даем немного остыть, посыпаем сахарной пудрой затем разрезаем на порции.

Пищевая ценность

  • Калории: 243.25 ккал.
  • Жиры: 11.26 г.
  • Углеводы: 29.64 г.
  • Белок: 7.29 г.
  • Порция: 100 грамм
Вернуться назад