Рыбный пирог с сыром и творогом - рецепт простой выпечки
Такой пирог вполне можно назвать тортом и приготовить его на праздничный стол. Пирог не совсем обычный, используем свежую рыбу, сыр и творожное тесто. В результате красивая и вкусная выпечка на нашем столе. Все просят добавки и рецепт.
Ингредиенты
минтай филе (или хек) - 400 г.,
яйцо куриное - 4 шт.,
масло сливочное - 100 г.,
мука пшеничная - 100 г.,
творог (нежирный) - 200 г.,
лук зеленый - 1 пуч.,
лимон (сок) - 1 шт.,
сыр твердый (любой) - 250 г.,
укроп - 1 пуч.,
соль - по вкусу,
перец черный (молотый) - по вкусу.
яйцо куриное - 4 шт.,
масло сливочное - 100 г.,
мука пшеничная - 100 г.,
творог (нежирный) - 200 г.,
лук зеленый - 1 пуч.,
лимон (сок) - 1 шт.,
сыр твердый (любой) - 250 г.,
укроп - 1 пуч.,
соль - по вкусу,
перец черный (молотый) - по вкусу.
Этап приготовления 1
Филе рыбы промыть, обсушить, порезать некрупно кубиком, посолить, поперчить и сбрызнуть соком лимона. Мелко порезать укроп и добавить к рыбе. Все перемешать и отставить для маринования, пока будет готовиться тесто. Отделить белки от желтков, белки отправить в холодильник.
Этап приготовления 2
Желтки растереть, добавить творог, мягкое масло и просеянную муку, поперчить и посолить. Хорошо все перемешать. Мелко порезать промытый зеленый лук и добавить в тесто. Еще раз хорошо перемешать.
Этап приготовления 3
Достать белки из холодильника и взбить миксером в мягкую пену. Добавить к рыбе и перемешать. Половину сыра натереть на крупной терке и добавить туда же.
Этап приготовления 4
Разъемную форму для запекания застелить промасленной бумагой и выложить тесто, разровнять. На тесто выложить рыбу. Оставшийся сыр нарезать тонкими пластинами и выложить на рыбу.
Этап приготовления 5
Выпекать в разогретой до 200о духовке 40 минут, затем выключить духовку и оставить там пирог еще на 10 минут. Готовый рыбный пирог с сыром и творогом вынуть из духовки, снять бортики, убирать выступающие части бумаги, нарезать порции и подавать. Замечательная выпечка у нас на столе.
Пищевая ценность
- Калории: 151.30 ккал.
- Жиры: 8.30 г.
- Углеводы: 6.70 г.
- Белок: 12.60 г.
- Порция: 100 грамм