Английская лепешка - рецепт простой выпечки

Английская лепешка - рецепт простой выпечки
Лепешки присутствуют в кухнях всех народов, это хлеб, без которого не обходится ни одна трапеза. Англичане делают эти лепешки к вечернему чаю, едят их с маслом, сыром, джемом и т.д. Рецепт английских лепешек очень прост, тесто бездрожжевое, лепешки получаются пышные, с хрустящей корочкой, нежным мякишем. Попробуйте приготовить, свежие с пылу-жару английские лепешки доставят вам большое удовольствие, будет вкусно с любым дополнением.

Ингредиенты

мука для теста- 450 г.,
мука для присыпки при раскатке - примерно 100 г
яйцо - 1 шт.,
натуральный йогурт или кефир - 280 мл.,
сахарная пудра - 60 г .,
соль - щепотка ,
лимонный сок - 1 ч. л.,
без горки сода - 2 ч. л.,
сливочное масло - 50 г.,
молоко или сливки для смазывания - 2-3 ст. л.
Этап приготовления 1 Просеиваем муку и добавляем остальные сухие ингредиенты. Вливаем лимонный сок. Добавляем разрезанное на небольшие кусочки холодное сливочное масло.Просеиваем муку и добавляем остальные сухие ингредиенты. Вливаем лимонный сок. Добавляем разрезанное на небольшие кусочки холодное сливочное масло.
Этап приготовления 2 Перетираем все в крошку. Собираем горкой, в центре делаем углубление и вбиваем яйцо, добавляем кефир.Перетираем все в крошку. Собираем горкой, в центре делаем углубление и вбиваем яйцо, добавляем кефир.
Этап приготовления 3 Замешиваем тесто, оно получается очень мягким, липнет к рукам. Рабочую поверхность присыпаем мукой, выкладываем на него тесто и вымешиваем, постепенно досыпая муку. Вымешиваем, пока тесто не перестанет прилипать к столу и рукам. Раскатываем в пласт толщиной около 1 см.Замешиваем тесто, оно получается очень мягким, липнет к рукам. Рабочую поверхность присыпаем мукой, выкладываем на него тесто и вымешиваем, постепенно досыпая муку. Вымешиваем, пока тесто не перестанет прилипать к столу и рукам. Раскатываем в пласт толщиной около 1 см.
Этап приготовления 4 С помощью круглой формы вырезаем лепешки, диаметр 5-7 см, но это не принципиально. Выкладываем лепешки на застеленный промасленной пекарской бумагой противень. Смазываем их сливками или молоком. Отправляем в разогретую до 220<sup>о</sup> духовку на 15 минут. Лепешки подрумянились, они готовы!С помощью круглой формы вырезаем лепешки, диаметр 5-7 см, но это не принципиально. Выкладываем лепешки на застеленный промасленной пекарской бумагой противень. Смазываем их сливками или молоком. Отправляем в разогретую до 220о духовку на 15 минут. Лепешки подрумянились, они готовы!

Пищевая ценность

  • Калории: 256.10 ккал.
  • Жиры: 5.20 г.
  • Углеводы: 46.30 г.
  • Белок: 6.80 г.
  • Порция: 100 грамм
Вернуться назад