Швейцарское безе (меренга) - рецепт простого десерта

Швейцарское безе (меренга) - рецепт простого десерта
Говорят Швейцарская меренга, это безе , которое всегда получается. Даже начинающий кулинар легко справится с этим десертом. Швейцарскую меренгу используют как белковый крем для пирожных и тортов, или готовят небольшие пирожные, которые сушат в не горячей духовке.

Ингредиенты

сахар (сахарная пудра) - 220 гр.,
яичный белок - 4 шт.,
ванилин - 1 щеп.,
соль - 1 щеп.
Этап приготовления 1 В миску сложить все ингредиенты. Поставить на огонь кастрюлю с водой, когда закипит, убавить огонь, чтобы кипело медленно. Поставить миску с ингредиентами на кастрюлю так, чтобы дно не касалось воды.В миску сложить все ингредиенты. Поставить на огонь кастрюлю с водой, когда закипит, убавить огонь, чтобы кипело медленно. Поставить миску с ингредиентами на кастрюлю так, чтобы дно не касалось воды.
Этап приготовления 2 Постоянно помешивая, довести массу до загустения. Это займет около 5-6 минут. Затем взбить массу миксером на средних оборотах, она значительно увеличится в размере и станет очень густой.Постоянно помешивая, довести массу до загустения. Это займет около 5-6 минут. Затем взбить массу миксером на средних оборотах, она значительно увеличится в размере и станет очень густой.
Этап приготовления 3 Переложить массу в кулинарный мешок или обычный пакет.Переложить массу в кулинарный мешок или обычный пакет.
Этап приготовления 4 У пакета отрезать уголок и отсадить на противень, застеленный пекарской бумагой или фольгой небольшие пирожные.У пакета отрезать уголок и отсадить на противень, застеленный пекарской бумагой или фольгой небольшие пирожные.
Этап приготовления 5 Отправить сушиться в духовку при 80<sup>о</sup> на пару часов.Отправить сушиться в духовку при 80о на пару часов.

Пищевая ценность

  • Калории: 292.80 ккал.
  • Жиры: 0.40 г.
  • Углеводы: 69.40 г.
  • Белок: 3.50 г.
  • Порция: 100 грамм
Вернуться назад