Греческий деревенский пирог с тыквой - рецепт простой выпечки
Заинтересовал этот рецепт деревенского пирога. Слоеное тесто с сыром, тыква в заливке из куриного бульона со сливками. Несколько видов сыра тоже привлекательно. Очень захотелось попробовать, но сначала давайте приготовим. Греческий наверное потому, что много сыра и зелени?
Ингредиенты
слоеное бездрожжевое тесто - 500 г.,
очищенная тыква - 200 г.,
свежий тимьян - пара веточек,
зелень петрушки - 1 ст. л.,
зеленый лук - 2 ст. л.,
сладкая молотая паприка - 1 ст. л.,
тертый пармезан - 50 г.,
твердый сыр (Голландский, Гауда и др.) - 100 г.,
фета (брынза) - 100 г.,
рис - 2 ст. л.,
заливка
сливки 15-33 % - 200 мл.,
куриный бульон - 150 мл.,
яйца - 2шт.,
соль, черный молотый перец - по вкусу.
очищенная тыква - 200 г.,
свежий тимьян - пара веточек,
зелень петрушки - 1 ст. л.,
зеленый лук - 2 ст. л.,
сладкая молотая паприка - 1 ст. л.,
тертый пармезан - 50 г.,
твердый сыр (Голландский, Гауда и др.) - 100 г.,
фета (брынза) - 100 г.,
рис - 2 ст. л.,
заливка
сливки 15-33 % - 200 мл.,
куриный бульон - 150 мл.,
яйца - 2шт.,
соль, черный молотый перец - по вкусу.
Этап приготовления 1
Подготовим ингредиенты. Тыкву почистим и порежем кубиком. Теперь обжарим на растительном масле, добавив несколько листиков тимьяна. Тыква стала мягкой, золотистого цвета, значит готово!
Этап приготовления 2
Мелко режем зелень. Сыры натираем на мелкой терке, фету разминаем вилкой. Пармезан отставляем, все остальное добавляем к тыкве, солим, перчим, добавляем парику и перемешиваем.
Этап приготовления 3
Размороженное слоёное тесто, которое делаем заранее или покупаем готовое, раскатываем по размеру противня. делаем это на листе пергамента, чтобы легко перенести раскатанный пласт на противень. В центр выкладываем подготовленную начинку, по краям оставляем несколько сантиметров. На края выкладываем натертый пармезан.
Этап приготовления 4
Края пирога сворачиваем валиком, чтобы пармезан остался внутри. Готовим заливку, смешав все ингредиенты. Аккуратно заливаем начинку пирога, чтобы не перелилось через края.
Этап приготовления 5
Выпекаем Греческий деревенский пирог в разогретой до 180о духовке примерно минут 30-40. Когда края поднимутся, пирог станет приятного румяного цвета, вынимаем из духовки, даем немного остыть и едим теплым.
Пищевая ценность
- Калории: 119.00 ккал.
- Жиры: 6.40 г.
- Углеводы: 12.70 г.
- Белок: 2.70 г.
- Порция: 100 грамм