Саварен - рецепт французской выпечки

Саварен - рецепт французской выпечки
Французский Саварен - популярный десерт, он по сути - ромовая баба, может быть менее сочная и без изюма. Делают его с кремом, поливают глазурью, этот рецепт простого Саварена, а уже применять тот или иной топпинг, решать вам.

Ингредиенты

молоко - 0,5 стак.,
сахар - 2 ст.л.(+1стакан - для пропитки),
мука - 1,5 стак.,
яйца - 3 шт.,
масло сливочное - 120 гр.,
дрожжи свежие - 20 гр.,
соль - 1 щеп.,
вода - 1,5 стак.,
коньяк - 2-3 ст.л.
сухофрукты - 1 по вкусу (для украшения)
Этап приготовления 1 Делаем сдобное тесто на дрожжах. Просеянную муку смешиваем со столовой ложкой сахара и вливаем растворенные в теплом молоке дрожжи. Все перемешиваем и отставляем для подъема. Это опара.Делаем сдобное тесто на дрожжах. Просеянную муку смешиваем со столовой ложкой сахара и вливаем растворенные в теплом молоке дрожжи. Все перемешиваем и отставляем для подъема. Это опара.
Этап приготовления 2 Яйца взбиваем со щепоткой соли и столовой ложкой сахара, добавляем размягченное сливочное масло и еще раз хорошо взбиваем. Соединяем с опарой. Перемешиваем и отставляем для подъема, накрыв пищевой пленкой. Примерно через час тесто значительно увеличится в объеме.Яйца взбиваем со щепоткой соли и столовой ложкой сахара, добавляем размягченное сливочное масло и еще раз хорошо взбиваем. Соединяем с опарой. Перемешиваем и отставляем для подъема, накрыв пищевой пленкой. Примерно через час тесто значительно увеличится в объеме.
Этап приготовления 3 Теперь берем форму для выпечки с дыркой посередине. Смазываем маслом и выкладываем тесто. Отставляем на полчаса.Теперь берем форму для выпечки с дыркой посередине. Смазываем маслом и выкладываем тесто. Отставляем на полчаса.
Этап приготовления 4 Тесто поднялось. Ставим его в разогретую до 180<sup>о</sup> духовку на 40 минут.Тесто поднялось. Ставим его в разогретую до 180о духовку на 40 минут.
Этап приготовления 5 Пока Саварен выпекается, готовим сироп для пропитки. Сахар растворить в воде, варить на медленном огне около 10 минут. Когда Саварен испечется, дать ему остыть. В сваренный сироп добавить коньяк и пропитать им теплый Саварен. Оставить пропитываться на ночь. Украсить сухофруктами.Пока Саварен выпекается, готовим сироп для пропитки. Сахар растворить в воде, варить на медленном огне около 10 минут. Когда Саварен испечется, дать ему остыть. В сваренный сироп добавить коньяк и пропитать им теплый Саварен. Оставить пропитываться на ночь. Украсить сухофруктами.

Пищевая ценность

  • Калории: 175.30 ккал.
  • Жиры: 3.70 г.
  • Углеводы: 33.90 г.
  • Белок: 3.70 г.
  • Порция: 100 грамм
Вернуться назад