Берёк - турецкий пирожок (Sigara börek), рецепт выпечки
Сигара бёрек (Sigara börek) - название от внешнего вида пирожка, он действительно напоминает сигару. Есть его удобно, можно просто взять руками и с удовольствием употребить этот хрустящий, внутри слоеный пирожок. Начинка может быть любой, но в этом рецепте предлагаем традиционную - брынза и зелень. Тесто вообще не готовим, просто покупаем тонкий лаваш. Несомненное достоинство - простота приготовления и возможность приготовить впрок. Свернуть сигары, отправить в морозильную камеру и когда понадобится, разморозить и пожарить.
Ингредиенты
лаваш - 1 шт.,
брынза - 150 г.,
желток яичный - 1 шт.,
укроп - 3 веточки,
перец черный - по вкусу,
белок яичный - для смазывания,
масло растительное - для обжарки.
брынза - 150 г.,
желток яичный - 1 шт.,
укроп - 3 веточки,
перец черный - по вкусу,
белок яичный - для смазывания,
масло растительное - для обжарки.
Этап приготовления 1
Вот наши ингредиенты. Яйцо разделим на белок и желток, брынзу (можно заменить сыром Фета) разомнем вилкой. Укроп мелко порежем.
Этап приготовления 2
К брынзе добавим желток, перец и укроп. Хорошо перемешаем.
Этап приготовления 3
Лаваш разрезаем на полоски приблизительно одинаковой ширины. Наносим слоем начинку, оставляя пару сантиметров с края. Сворачиваем рулетом.
Этап приготовления 4
Край без начинки смазываем взбитым желтком, чтобы пирожок не раскрылся во время обжарки. Обжариваем пирожки в разогретом растительном масле до золотистого цвета. Сигара бёрек (Sigara börek) готовы!
Пищевая ценность
- Калории: 174.50 ккал.
- Жиры: 8.31 г.
- Углеводы: 16.21 г.
- Белок: 8.11 г.
- Порция: 100 грамм