Маршмеллоу своими руками - рецепт простого десерта

Маршмеллоу своими руками - рецепт простого десерта
Очень простой рецепт из простых ингредиентов. Маршмеллоу, приготовленные своими руками, ни чем не отличаются от тех, что продают в магазине. Похожи на зефир или пастилу, или суфле. Полученный пласт можно порезать на маленькие квадратики или использовать для приготовления торта. Десерт получается очень дешевым, им приятно лакомиться с кофе, или готовить какие либо другие десерты в составе которых используется эта сладость. Хранить можно достаточно долго в плотно закрывающейся посуде.

Ингредиенты

сахар - 220 гр.,
желатин - 10 гр.,
вода - 120 мл.,
сок лимонный - 1-2 ст.л.,
ванилин - щепотку,
сахарная пудра - 1 ст.л.,
крахмал - 1 ст.л.,
масло растительное - для смазки пленки.
Этап приготовления 1 Желатин залить водой, около 60 мл. В небольшой кастрюльке смешать остальное количество воды, сахар, ванилин и лимонную кислоту.Желатин залить водой, около 60 мл. В небольшой кастрюльке смешать остальное количество воды, сахар, ванилин и лимонную кислоту.
Этап приготовления 2 Подготовить форму, в которой будет застывать маршмеллоу. Застелить пищевой пленкой и смазать её растительным маслом. Пленки возьмите такое количество, чтобы хватило накрыть форму сверху. Желатин поставить на огонь в водяной бане. Когда полностью растворится, снять с огня.Подготовить форму, в которой будет застывать маршмеллоу. Застелить пищевой пленкой и смазать её растительным маслом. Пленки возьмите такое количество, чтобы хватило накрыть форму сверху. Желатин поставить на огонь в водяной бане. Когда полностью растворится, снять с огня.
Этап приготовления 3 Кастрюльку с сахарным раствором поставить на огонь и довести до кипения. Снять с огня. В емкость с желатином тонкой струйкой вливать сироп и одновременно взбивать миксером. Сначала на малых оборотах, затем постепенно увеличивать скорость. Когда масса начнет подниматься, побелеет и увеличится в объеме, прекратить взбивать.Кастрюльку с сахарным раствором поставить на огонь и довести до кипения. Снять с огня. В емкость с желатином тонкой струйкой вливать сироп и одновременно взбивать миксером. Сначала на малых оборотах, затем постепенно увеличивать скорость. Когда масса начнет подниматься, побелеет и увеличится в объеме, прекратить взбивать.
Этап приготовления 4 Полученную массу вылить в подготовленную форму и накрыть сверху пленкой. Отправить в холодильник не меньше чем на два часа. А лучше на ночь. Затем раскрыть и нарезать на квадратики. Пленка должна быть обязательно смазана растительным маслом, иначе её невозможно будет снять.Полученную массу вылить в подготовленную форму и накрыть сверху пленкой. Отправить в холодильник не меньше чем на два часа. А лучше на ночь. Затем раскрыть и нарезать на квадратики. Пленка должна быть обязательно смазана растительным маслом, иначе её невозможно будет снять.
Этап приготовления 5 На завершающем этапе смешать крахмал и сахарную пудру и обвалять в этой смеси кубики маршмеллоу. Выложить их на сито, чтобы стряхнуть лишнюю обсыпку и все - маршмеллоу готово!На завершающем этапе смешать крахмал и сахарную пудру и обвалять в этой смеси кубики маршмеллоу. Выложить их на сито, чтобы стряхнуть лишнюю обсыпку и все - маршмеллоу готово!

Пищевая ценность

  • Калории: 321.69 ккал.
  • Жиры: 0.11 г.
  • Углеводы: 78.14 г.
  • Белок: 2.71 г.
  • Порция: 100 грамм
Вернуться назад