Мягкая карамель к кофе - рецепт десерта
Мягкая карамель пригодится как самостоятельный десерт, а также для крема к различным тортам и пирожным. Её можно смешать с орехами, сухофруктами и получить не только сладкий, но и полезный десерт.
Ингредиенты
сахар - 200 г.,
молоко - 100 г.,
масло сливочное - 50 г.,
ванилин - 1 г.,
соль - 1 щепотка.
молоко - 100 г.,
масло сливочное - 50 г.,
ванилин - 1 г.,
соль - 1 щепотка.
Этап приготовления 1
Сахар насыпать в сотейник или сковороду с толстым дном. На среднем огне, помешивая полностью его растопить.
Этап приготовления 2
Снять с огня карамель и влить теплое молоко, помешивая, делать это надо осторожно, т.к. карамель может разбрызгиваться. Тут же можно добавить и соль.
Этап приготовления 3
Если в результате добавления молока карамель собралась в комок, снова надо поставить на огонь и помешивая, довести до растворения.
Этап приготовления 4
Когда масса карамели стала однородной, красивого золотистого цвета, снять с огня емкость и добавить сливочное масло.
Этап приготовления 5
Хорошо перемешать до полного растворения масла и перелить в емкость или формы для застывания карамели. Использовать по мере надобности.
Пищевая ценность
- Калории: 344.50 ккал.
- Жиры: 0.10 г.
- Углеводы: 73.30 г.
- Белок: 0.20 г.
- Порция: 100 грамм