Слоеное дрожжевое тесто - рецепт для выпечки
Некоторые виды выпечки лучше делать из слоеного дрожжевого теста. Это тесто мягче, нежнее. Булочки, рулеты и прочие вкусности получаются замечательными во всех смыслах, румяные, в меру воздушные и хрустящие. Формы выпечки и начинки могут быть настолько разнообразны, что вы можете применить всю вашу фантазию, и у вас в любом случае, получится красиво и вкусно.
Ингредиенты
мука пшеничная - 3 стакана.,
масло сливочное - 100 гр.,
молоко - 0,5 стакана,
вода - 0,5 стакана,
яйцо куриное - 1 шт.,
сухие быстродействующие дрожжи - 11 гр.,
сахар - 3 ст.л.,
соль - 1 ч.л.
масло сливочное - 100 гр.,
молоко - 0,5 стакана,
вода - 0,5 стакана,
яйцо куриное - 1 шт.,
сухие быстродействующие дрожжи - 11 гр.,
сахар - 3 ст.л.,
соль - 1 ч.л.
Этап приготовления 1
Муку надо обязательно просеять. Масло, обязательно холодное, порезать кусочками.
Этап приготовления 2
Быстро перетереть в крошку муку с маслом. Сухие дрожжи развести теплой водой, добавить сахар и соль.
Этап приготовления 3
В стакан с дрожжами вбить яйцо, хорошо все взбить и долить теплое молоко. Добавить полученную смесь в масляную муку.
Этап приготовления 4
Замесить мягкое тесто. Если есть блендер с насадкой для теста, лучше воспользоваться им, чтобы масло не растаяло от прикосновения рук. Тесто скатать в шар и отправить в холодильник не менее чем на 12 часов. Когда пройдет положенное время, тесто используем для разнообразной выпечки. Готовое тесто можно заморозить и использовать по мере необходимости.
Пищевая ценность
- Калории: 288.00 ккал.
- Жиры: 14.70 г.
- Углеводы: 34.50 г.
- Белок: 4.40 г.
- Порция: 100 грамм