Миндальный щербет с кунжутом - рецепт восточного десерта
Щербет из миндаля с кунжутом просто готовить своими руками. Конечно получается очень сладко, но тут уж решайте сами сколько сможете позволить себе съесть. Количество сахара в рецепте уменьшать не стоит, иначе щербет будет рассыпаться. Когда будете нарезать на порции, нож периодически смачивайте в воде.
Ингредиенты
молоко сгущенное - 0,5 ст.,
сахар - 0,5 ст.,
миндаль - 100 гр.,
мед натуральный - 4 ст.л.,
кунжут - 3 ст.л.,
сливочное масло - 3 ст.л.
сахар - 0,5 ст.,
миндаль - 100 гр.,
мед натуральный - 4 ст.л.,
кунжут - 3 ст.л.,
сливочное масло - 3 ст.л.
Этап приготовления 1
Подготовим ингредиенты. Миндаль надо очистить от кожицы, для этого зальем его кипятком и дадим постоять минут 15. Теперь кожица сойдет если просто потереть зерно.
Этап приготовления 2
Очищенные зерна порежем кубиком. И обжарим на сухой сковороде до подрумянивания.
Этап приготовления 3
На той же сковороде подсушим кунжут. В кастрюлю с толстым дном выкладываем масло, сахар, мед, сгущенное молоко.
Этап приготовления 4
Ставим кастрюлю на огонь и варим помешивая, около получаса. Когда смесь станет приятного карамельного цвета, снимаем с огня. Добавляем кунжут и миндаль.
Этап приготовления 5
Все перемешиваем и выкладываем в подходящую по размеру форму, предварительно застелив пищевой пленкой. Если форма силиконовая, то застилать не надо. Когда смесь остынет, надо поставить её в холодильник. После того как пройдет полчаса, достаем из холодильника и нарезаем на порции. Миндальный щербет с кунжутом готов!
Пищевая ценность
- Калории: 592.80 ккал.
- Жиры: 45.70 г.
- Углеводы: 28.10 г.
- Белок: 17.20 г.
- Порция: 100 грамм