Конфеты шоколадно-вафельные с желе из черной смородины - рецепт десерта
Конфеты, приготовленные своими руками всегда вкуснее покупных. Готовим без консервантов и разных наполнителей, шоколад выбираем по своему вкусу, фирмы, которой доверяем. Получаем вкуснейший десерт, главное не перестараться во время употребления, все таки очень калорийно.
Ингредиенты
для конфет
шоколад молочный - 200 г.,
сливки (33%) - 50 мл.,
какао-масло (можно заменить сливочным маслом) - 50 г.,
вафли (коржи, готовые) - 2 шт.,
для ганаша
шоколад темный - 150 г.,
сливки (33%) - 50 мл.,
масло сливочное - 50 г.,
для ягодного желе
смородина черная - 200 г.,
вода - 100 мл.,
сахар коричневый - 4 ст. л.,
агар-агар - 3 ч. л.
шоколад молочный - 200 г.,
сливки (33%) - 50 мл.,
какао-масло (можно заменить сливочным маслом) - 50 г.,
вафли (коржи, готовые) - 2 шт.,
для ганаша
шоколад темный - 150 г.,
сливки (33%) - 50 мл.,
масло сливочное - 50 г.,
для ягодного желе
смородина черная - 200 г.,
вода - 100 мл.,
сахар коричневый - 4 ст. л.,
агар-агар - 3 ч. л.
Этап приготовления 1
Разогреть сливки и добавить масло-какао (сливочное масло), подождать пока растворится, добавить поломанный на небольшие кусочки молочный шоколад. Варить до полного растворения. Форму, в которой будете делать конфеты, застелить пищевой пленкой. Нанести на дно формы шоколадный слой, равномерно разровняв.
Этап приготовления 2
На шоколад положить пластину из вафли. Вафли продаются готовые. Отправить в холодильник для застывания.
Этап приготовления 3
Агар-агар залить водой и оставить до растворения. Смородину перебрать, промыть, засыпать сахаром и добавить немного воды. Проварить на слабом огне минут 10. Откинуть на сито и протереть. Добавить в желе агар-агар и перемешать.
Этап приготовления 4
На вафельный слой нанести слой из желе и отправить в холодильник для застывания. Затем снова положить вафельный слой и нанести слой шоколада.
Этап приготовления 5
Для покрытия конфет, шоколад залить горячими сливками в которых уже будет растворено масло. Размешать, до растворения шоколада и нанести его на конфеты, обмазав со всех сторон. Даем застыть шоколаду и готово, храним в холодильнике, угощаем дорогих и любимых.
Пищевая ценность
- Калории: 539.00 ккал.
- Жиры: 33.00 г.
- Углеводы: 56.70 г.
- Белок: 5.10 г.
- Порция: 100 грамм