Эльзасский яблочный пирог - рецепт простой выпечки
Эльзасский яблочный пирог - простая выпечка. Когда осень на дворе, яблок полно, надо обязательно приготовить этот сочный и очень вкусный пирог. Приготовление несложное, яблочки лучше применить с кислинкой, так же можно добавить еще какие нибудь ягоды для цвета, аромата и вкуса.
Ингредиенты
для теста
мука пшеничная - 220 г.,
масло сливочное - 110 г.,
сахарная пудра - 50 г.,
желток яичный = 1 шт
для начинки
яблоко - 1 кг.,
сок лимонный - 2 ст. л.,
сахар - 100 г.,
яйцо куриное - 3 шт.,
сливки - 100 г.,
цедра лимона - 1 шт.
мука пшеничная - 220 г.,
масло сливочное - 110 г.,
сахарная пудра - 50 г.,
желток яичный = 1 шт
для начинки
яблоко - 1 кг.,
сок лимонный - 2 ст. л.,
сахар - 100 г.,
яйцо куриное - 3 шт.,
сливки - 100 г.,
цедра лимона - 1 шт.
Этап приготовления 1
Муку перетираем в крошку с размягченным сливочным маслом. Яйцо растираем с сахарной пудрой. Соединяем муку и яйцо, замешиваем тесто песочное. Раскатываем в круг и выкладываем в форму для запекания с бортиками. Отправляем в холодильник, пока делаем начинку.
Этап приготовления 2
Яблоки очищаем, разрезаем пополам и удаляем сердцевину. Сбрызгиваем лимонным соком.
Этап приготовления 3
На поверхность яблок наносим параллельные надрезы. Укладываем на подготовленный корж из теста.
Этап приготовления 4
Для Заливки смешиваем ингредиенты, добавляем цедру лимона.
Этап приготовления 5
Заливаем яблоки и отправляем в разогретую до 180о примерно на час. Когда яблоки и заливка подрумянятся, достаем. Даем слегка стыть. Эльзасский яблочный пирог готов!
Пищевая ценность
- Калории: 225.06 ккал.
- Жиры: 7.31 г.
- Углеводы: 35.97 г.
- Белок: 4.20 г.
- Порция: 100 грамм